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時(shí)間：2017-05-17 10:01:39 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 2275
每個(gè)蔬菜都有自己的屬性，漢菜也是不例外的，尤其是生病后最好不要吃發(fā)物。那么漢菜是發(fā)物嗎?漢菜是不是發(fā)物?
漢菜不是發(fā)物。發(fā)物是指富于營(yíng)養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物，在通常情況下發(fā)物也是食物，適量食用對(duì)大多數(shù)人不會(huì)產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對(duì)某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會(huì)誘使發(fā)病。
漢菜，其實(shí)就是紫莧菜。我們這兒叫它漢菜，之前對(duì)它可是一點(diǎn)都不了解，在這之前都沒買來吃過。挑食可不是個(gè)好習(xí)慣啊，得改過來。漢菜的功效很多，富含易被人體吸收的鈣質(zhì)，還含有豐富的鐵、維生素K，促進(jìn)造血功能。常吃漢菜還能肥輕身，促進(jìn)排毒，防止便秘。莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高，可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力，有“長(zhǎng)壽菜”之稱。
1.漢菜用剪刀剪去根部，用清水初步清洗一次
2.準(zhǔn)備一個(gè)大容器，準(zhǔn)備好淡鹽水，或者淘米水，將漢菜放進(jìn)去，浸泡15分鐘
3.浸泡后的漢菜，用清水再清洗兩次，瀝干水分，備用
4.干紅辣椒切段，大蒜去掉蒜衣，洗凈切碎
5.炒鍋燒熱后，倒入適量植物油；油鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火，放入干辣椒、蒜碎煸香
6.放入漢菜，大火翻炒幾下
7.調(diào)入適量生抽。調(diào)入適量鹽。
8.調(diào)入適量雞精。翻炒均勻，關(guān)火，起鍋。
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