時間：2017-05-15 10:45:13 編輯：5號網-pmm 666
有些人喜歡吃涼菜，這樣做菜不是很麻煩，尤其是在天熱的時候，吃涼菜涼爽一點。那么蓬花菜可以生吃嗎?蓬花菜能生吃嗎?
蓬花菜可以生吃，做成涼拌菜，搭配一些老醋和芝麻涼拌，就非常美味了，甚至還能做成沙拉。但是生吃蓬花菜的前提是一定、必須將蓬花菜洗干凈。另外，生吃的蓬花菜只吃葉子尖的部分，所以洗干凈后就用手直接掐斷那部分裝好，待會涼拌就可以了。
新鮮的蓬花菜非常脆，而且葉子尖的部分又很細小，好吧，都是脆弱的主。特別是市場賣的蓬花菜為了保持賣相，經常噴水，水分充足的蓬花菜就更容易折斷和掉葉子了。市場賣的蓬花菜為了保持賣相，經常噴水，水分充足的蓬花菜就更容易折斷和掉葉子了。蓬花菜葉子洗起來嘩啦啦地掉，這可是很多寶媽都碰到的難題。到底蓬花菜該怎么洗呢？提醒大家，洗蓬花菜的時候，先放入清水里面泡，大概浸泡15分鐘左右，然后放在流動水底下輕輕掰開細小的地方用水沖洗干凈就OK了。千萬不要用手來回去搓洗啊，這樣洗衣服的樣紙對待脆弱的蓬花菜，可是使不得的。
1.大號湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火，燒開。放入蓬花菜燙10秒
2.撈出瀝水能后，切段。
3.不粘鍋置爐上開中小火，放入橄欖油，炒香蔥花，紅辣椒絲,姜絲和蒜末，火后，
4.依次放入剩余料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1/4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻，將汁澆到燙好切段的蓬花菜上拌勻即可。
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