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時(shí)間：2017-05-15 10:56:36 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 7804
大家在食用李子的時(shí)候經(jīng)常會(huì)吃到苦李子，這個(gè)是很正常的現(xiàn)象。但是導(dǎo)致李子發(fā)苦的原因有很多，那么，李子苦能吃嗎？李子苦怎么處理好吃？
沒(méi)壞就可以。
“李子不沉水者有毒”，若不慎購(gòu)有發(fā)澀、發(fā)苦，屬于還未成熟的李子，則不可進(jìn)食。
李子對(duì)肝病有較好的保養(yǎng)作用，但應(yīng)食之有度，才能對(duì)健康有百利而無(wú)一害。李子性寒，所以腸胃消化不良者應(yīng)少吃，否則食用過(guò)量會(huì)引起輕微的腹瀉。李苦澀者不能食用，不沉水者有毒，亦不能食?！侗静菥V目》還稱(chēng)李不能與雀肉、蜂蜜同食。俗話(huà)說(shuō)“桃養(yǎng)人，杏傷人，李子樹(shù)下抬死死人”，說(shuō)的就是這個(gè)道理。多食李子會(huì)使人生痰，助濕，甚至令人發(fā)虛熱，幫脾胃虛弱者宜少吃。
1、李子糖水：將洗干凈的李子放入水中大火煮，將李子煮裂，然后放入兩勺紅糖，根據(jù)自己的口味而定，用勺子攪拌，等李子汁變粘稠就可以出鍋了，放到冰箱冰鎮(zhèn)，味道清爽甜美異常。
2、李子酒：選兩斤成熟的李子，然后洗凈，等表皮的水分自然風(fēng)干。然后將自己的果肉取下，加四兩白糖，然后攪拌勻，裝入準(zhǔn)備好的玻璃瓶，加入高度白酒，密封一周到兩周就可以了。
3、李子果醬：將李子洗干凈，取果肉，用白糖腌制，喜歡甜的可以多放點(diǎn)糖，然后放到鍋里面熬，然后再加入麥芽糖，也是根據(jù)口味而定，將李子肉熬成糊狀，出鍋的時(shí)候放入檸檬汁。
4、冰糖李子：將李子去皮，去核。加入冰糖，放入蒸鍋中，大火20分鐘左右，冰糖溶化后放入冰箱。
5、酸甜腌李子：將洗干凈的李子放入玻璃瓶中，加入涼白開(kāi)，沒(méi)過(guò)李子，加入兩勺鹽，放在陰涼處，大概兩三個(gè)月，變色后，加入白糖，繼續(xù)腌制一周就可以了。
1、促進(jìn)消化：李子能促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動(dòng)的作用，因而食李能促進(jìn)消化，增加食欲，為胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結(jié)者的食療良品;
2、清肝利水：新鮮李肉中含有多種氨基酸，如谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之對(duì)于治療肝硬化腹水大有種益;
3、降壓、導(dǎo)瀉、鎮(zhèn)咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，藥理證實(shí)，它有顯著的利水降壓作用，并可加快腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)干燥的大便排出，同時(shí)也具有止咳祛痰的作用;
4、美容養(yǎng)顏：《本草綱目》記載，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面澤”，對(duì)汗斑、臉生黑斑等有良效。
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