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時(shí)間：2017-05-12 13:54:57 編輯：本站整理 5415
土瓜一般生吃的比較多，熟吃炒菜的略小，但是釀酒的幾乎是沒(méi)什么人知道制作方法。那么，土瓜怎么做好吃？一起來(lái)看看土瓜的做法大全吧。
南瓜多拿滋
材料：
南瓜1個(gè)（地瓜2個(gè)），牛奶半袋，蜂蜜2-3大勺（白糖）糯米粉1-2杯，雞蛋液1-1/2。
做法：
1、南瓜（地瓜）蒸熟后，捏成南瓜泥備用。
2、南瓜泥中加入蜂蜜、糯米粉、雞蛋液，牛奶拌勻。
3、再捏成團(tuán)，放入油鍋煎即可。
4、撈出后，放白糖上翻滾一下，裝盤大功告成。
小訣竅
也可以外邊滾一層蛋液+面包糠，但女兒的所有同學(xué)嘗試兩種口味都一直認(rèn)為面包糠皮的沒(méi)有直接炸的勁道好吃
地瓜，在云南叫土瓜、但更準(zhǔn)確的官方名字叫做豆薯，想必很多朋友都有吃過(guò)豆薯，小時(shí)候家里面種很多，每當(dāng)?shù)娇梢猿远故淼臅r(shí)候，就和村里的小伙伴們到田里去挖來(lái)直接生吃，豆薯吃起來(lái)，爽口清脆，甘甜可口，是老人小孩都喜歡的食物。
1、發(fā)糕
取面粉1000克，沙葛粉300克，白糖300克，蘇打8克及適量溫開(kāi)水調(diào)拌均勻，發(fā)酵完全后放入蒸籠內(nèi)用大火蒸熟。離火晾至溫?zé)岢潭葧r(shí)，在其表面適當(dāng)涂抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。若配料時(shí)適量增加些食用色素、紅棗等，則成為花色發(fā)糕，或紅棗發(fā)糕，其色好看，松軟可口。
2、蔥餅
將土瓜洗凈蒸熟，去皮后搗成糊狀，加等量的面粉和適量的溫水、蔥、花椒面、食鹽等拌勻，成手掌大小圓餅，放進(jìn)平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感甜美。
3、清炒
地瓜適量洗凈，撕開(kāi)表皮，切成條狀或片狀，鍋熱淋入植物油，傾入地瓜爆炒，加水燜鍋。起鍋前加入鹽即可，也可適量放入白糖。
4、制作豆薯酒
在家釀酒的釀?dòng)褌兛梢試L試著兩種做法，第一，發(fā)酵法，第二，浸泡法。
首先我們來(lái)看一下發(fā)酵法，準(zhǔn)備好豆薯，洗干凈，切到小片，越小越好，再放入唐三鏡高產(chǎn)曲，按一斤豆薯放3克高產(chǎn)酒曲的比pyyiben.com例，在裝桶發(fā)酵，注意溫度和散熱情況。發(fā)酵半個(gè)月左右即可用唐三鏡新工藝釀酒設(shè)備蒸餾，美味的純糧食豆薯酒就出來(lái)了。
第二，浸泡法，原理同上，準(zhǔn)備豆薯洗干凈，切小片，然后放進(jìn)玻璃器皿里面，加入高度酒浸泡，酒要浸泡過(guò)豆薯，蓋好蓋子，靜待15天左右，把豆薯渣渣去掉，即可品嘗美酒。
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