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時(shí)間：2017-05-09 08:11:15 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 6911
很多人都知道三文魚(yú)必須要低溫保存，因此，家庭保存最直接的方式就是放冰箱里。那么，三文魚(yú)放冷藏還是冷凍？三文魚(yú)冷藏好還是冷凍好？
關(guān)于冷藏還是冷凍三文魚(yú)哪個(gè)好，主要兩個(gè)因素：新鮮和保質(zhì)期。
冷藏比冷凍三文魚(yú)更新鮮
冷藏的溫度控制在5℃左右，具有很好的保鮮效果，冷凍之后三文魚(yú)的新鮮度不如冷藏。
冷凍比冷藏三文魚(yú)的保質(zhì)期久
冷藏三文魚(yú)的食用保質(zhì)期在2天內(nèi)，而冷凍三文魚(yú)其保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)半個(gè)月，因其溫度很低，導(dǎo)致三文魚(yú)不容易腐敗，從而延長(zhǎng)食材的保質(zhì)期。
只有新鮮三文魚(yú)才是最好吃的，所以保存在肚子里是最保險(xiǎn)的。
如果不行，那就先用保險(xiǎn)袋子包上，在放到冷凍的地方吧。
有很多地方是放在冰上面保存的，但是這樣會(huì)有一邊是冰的，另外一邊溫度偏高，并沒(méi)有什么科學(xué)道理。而且保存的時(shí)間也不會(huì)太久。
盡管放在冰凍的地方能夠時(shí)間久一點(diǎn)，但是盡量不要時(shí)間太長(zhǎng)，放壞了吃是會(huì)拉肚子的。
儲(chǔ)藏溫度：0-4℃，溫度穩(wěn)定。
存儲(chǔ)環(huán)境：低溫潮濕。
使用底部有排水孔的包裝箱。
及時(shí)將融化的冰水倒出或?qū)⑽鼭M(mǎn)水的吸水層取出。
加冰前使用塑料薄膜，避免魚(yú)體直接與水接觸。
將魚(yú)整條放在冰床上保溫，并覆蓋上碎冰或小冰塊。
使用冷藏展示柜陳列效果更佳。
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