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時(shí)間：2017-04-20 09:04:34 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 10806
皮皮蝦的肉質(zhì)是比較柔軟可口的，但是吃皮皮蝦細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，皮皮蝦中間剝開(kāi)的部分有一條硬硬的東西。那么，皮皮蝦中間硬的能吃嗎？皮皮蝦中間硬的是什么？
那是皮皮蝦的籽，這說(shuō)明是一只母皮皮蝦，是可以吃的而且很香的。
營(yíng)養(yǎng)成分(以食用部分100克的含量計(jì))：水分17.0克，蛋白質(zhì)44.9克，脂肪2克，碳水化合物24.2克，鈣244毫克，磷801毫克，鐵69.8毫克，蝦青素10-20毫克。蝦籽含高蛋白，因?yàn)檩^高含量的蝦青素（蝦籽的紅顏色的成分,）因此助陽(yáng)功效甚佳，腎虛者可常食。
一般先用清水洗去灰渣后，可用作燒豆腐、燒肉類(lèi)、燒鮮菜、蒸蛋、煮湯等。比如燒豆腐，先將豬肉剁爛炒一下，再將豆腐及蝦籽、蔥、醬油等調(diào)味品放入燒熟，起鍋放點(diǎn)豆粉汁、味精即成味美可口的蝦籽燒豆腐。
這種食物還是一種調(diào)味料的，基本上來(lái)說(shuō)只要是對(duì)海鮮不過(guò)敏的人們都是可以去食用的，所以在食用人群上面并沒(méi)有太多的禁忌，如果是經(jīng)常的去吃這類(lèi)食物的話(huà)就可以達(dá)到軟化血管的作用，并且因?yàn)槔锩婧刑貏e多的高蛋白，還有蝦青素的，那么就可以起到一個(gè)很好的壯陽(yáng)效果的。
一般人都可食用
1、蝦籽含高蛋白，較高含量的蝦青素，助陽(yáng)功效甚佳，腎虛者可常食。
2、凡對(duì)蝦子過(guò)敏之人忌食；高脂血癥，動(dòng)脈硬化，急性炎癥和面部痤瘡患者忌食。
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