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西蘭花怎么做好吃?西蘭花怎么炒好吃

時間:2017-04-19 13:14:35 編輯:本站整理 725

西蘭花在日常生活中是很美味的一道菜肴,據(jù)說可以防癌、預防骨質(zhì)疏松等病癥,堪稱是蔬菜良藥。那么,西蘭花怎么做好吃呢?西蘭花怎么炒既好吃又營養(yǎng)呢?一起來了解一下吧。

西蘭花怎么做好吃

西蘭花中的營養(yǎng)成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。就各種蔬菜而言,西蘭花的營養(yǎng)價值首屈一指。據(jù)說,西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。如果您將西蘭花列入到您的菜譜當中,它可以有效地幫助您降低諸如癌癥、骨質(zhì)疏松、心臟病以及糖尿病等的發(fā)病幾率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良藥。

西蘭花怎么做好吃?西蘭花怎么炒好吃

五彩繽紛西蘭花

準備過程:

1、準備的材料

2、黑木耳在溫水中浸泡,

3、肉切片,

4、經(jīng)肉片上放適量的生粉,

5、西蘭花的莖切片,

6、胡蘿卜切片,

制作過程:

1、西蘭花在沸水中焯一下,

2、焯過的西蘭花冷水沖一下,

3、起油鍋炒肉片,

4、放入胡蘿卜片和西蘭花莖的片,

5、放入浸泡好的黑木耳,

6、放西蘭花,

7、適量的蔬菜精,

8、適量的鹽,炒均勻即可上桌。

西蘭花怎么做好吃?西蘭花怎么炒好吃

溫馨提示:

1、西蘭花用開水焯一下,然后用冷水沖,這樣西蘭花的色澤會很鮮艷,

2、精肉用生粉拌一下,或者用蛋清都是為了能讓精肉吃起來更松軟,

3、西蘭花的莖很很有營養(yǎng)價值,所以不要扔了,不浪費哦,

4、因為西蘭花的莖比較硬,所以要比西蘭花先入鍋炒。

西蘭花怎么炒好吃

蒜蓉西蘭花

蒜蓉西蘭花是一道菜,用西蘭花和蒜末做成的。是一款清清淡淡,做法又簡單的家常小炒,耗時短,很方便。什么時候想吃了,費上幾分鐘的時間,一盤合口的小炒美味就可以吃到嘴里了。蒜蓉西蘭花,就是道非常簡單易做的家常小炒,做好后脆爽可口,配白粥或米飯都是不錯的選擇哦。

原料:西蘭花一朵、大蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油

做法

1.將西蘭花拆成小朵,洗凈控干水(西蘭花的桿留著可以做其他的),蒜切成蒜末

2.鍋中倒適量水,燒開后放入一點色拉油(可以讓西蘭花翠綠),將西蘭花倒入水中焯熟(千萬別煮了),大約3分鐘

3.鍋洗凈,倒適量色拉油,將蒜末炒香

4.將焯過的西蘭花倒入同炒

西蘭花怎么做好吃?西蘭花怎么炒好吃

5.加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒,加鹽、雞精調(diào)味,關(guān)火

6.用一只大碗將西蘭花頭朝下排好,盡量讓它恢復一朵花的排列方式

7.用一只盤子倒扣在碗口

8.按住盤子,將碗翻轉(zhuǎn)過來(動作要快)

9.將碗移開,這樣在盤中間的就是一朵完整的西蘭花了!將剛才炒過西蘭花的汁和蒜末(勾薄芡也可以)澆在花上。

西蘭花的營養(yǎng)價值

1、西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含維生素C較多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維C濃度也顯著低于正常人,而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C,同時也能供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。據(jù)美國營養(yǎng)學家研究,菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物,此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用,可預防乳腺癌的發(fā)生。此外,研究表明,菜花中提取的一種酶能預防癌癥,這種物質(zhì)叫蘿卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。

2、另外西蘭花還有增強機體免疫功能,菜花的維生素C含量極高,不但有利于人的生長發(fā)育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質(zhì),增加抗病能力。

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