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時間:2017-04-19 08:27:56 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 4803
一般海鮮類的食物,水煮的話可以配一些調(diào)料一起食用,雖然不像爆炒的味道濃郁,但是食物的味道更加原汁原味。那么,皮皮蝦煮多長時間?水煮皮皮蝦多長時間?
煮皮皮蝦的時間根據(jù)所用器具和火候的不同而有所不同,如使用高壓鍋,2-3分鐘就能搞定了;如使用一般的煮鍋,8-10分鐘肯定是要的了;如大火煮,3-5分鐘可能就好了;如小火煮,15-20分鐘也是有可能的。
這里我們格外需要注意的是,煮皮皮蝦的時間雖然無法給大家一個確切的數(shù)字,但是呢,我們可以肯定的一點(diǎn)是,在水煮開之后,再繼續(xù)煮3分鐘左右,就可以將皮皮蝦撈出來了。不過要注意的是要冷水下鍋哦!
配料:花椒、大料、蔥段、姜片、蒜瓣
調(diào)料:醬油、醋、香油、蒜末、精鹽等,依據(jù)自己的口味來調(diào)配。
做法:把蒸鍋刷干凈,鍋底放好水,上面放好蒸屜,水要少放,因為不需要蒸多少時間。把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好,一層擺不完就交叉著擺第二層,這樣一擺,皮皮蝦也不亂動了。而且腹部朝上,容易進(jìn)鹽咸和調(diào)料味。把花椒、大料、蔥段、姜片、蒜瓣等調(diào)料撒在皮皮蝦上。
拿點(diǎn)精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。蓋上鍋蓋,點(diǎn)大火,水燒開后,一般3-5分鐘,看到皮皮蝦皮都變成紅色了,就熟透了。
特點(diǎn):吃的時候,包出肉和蝦籽可以蘸調(diào)料汁吃,也可以直接吃,因為已經(jīng)有點(diǎn)調(diào)料和鹽咸的味道,又保留皮皮蝦自然的鮮美味道,是不可多得的美食。
皮蝦中含有20%的蛋白質(zhì),是蛋白質(zhì)含量較高的食物之一,比魚、蛋、奶都要高出幾倍甚至十幾倍。不過,皮皮蝦中所含有的氨基酸含量比魚低,但好在它氨基酸的結(jié)構(gòu)比較均衡,且極易被人體吸收。
同時,皮皮蝦中的脂肪含量很少,同時含有能夠降低膽固醇的牛磺酸,加上鎂元素調(diào)節(jié)心臟的作用,對預(yù)防心血管疾病很有好處。不過皮皮蝦自身的膽固醇含量較高,這點(diǎn)需要注意。
另外,皮皮蝦中還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A,這些營養(yǎng)素在人體的生理活動中都起到了不可或缺的作用,有助于增強(qiáng)人體免疫力、緩解神經(jīng)衰弱和消除時差癥,可用于病后恢復(fù)及治療陽痿早泄等疾病。
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