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時(shí)間：2017-04-18 13:07:08 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 10279
有些人喜歡吃血皮菜，有清熱去火的功效，尤其適合夏天吃，不過也有人說吃它有毒。那么血皮菜有毒嗎?血皮菜真的致癌嗎?
血皮菜沒有毒，是否因?yàn)橹惺钤斐傻倪@些癥狀，日常建議多喝水，高溫天氣少吃些辛辣刺激的食物。
近日，中科院植物研究所博士劉夙在微博上稱，血皮菜含有吡咯里西啶生物堿，具有肝毒性，建議大家不要食用這種野菜。他介紹，血皮菜在分類學(xué)上屬于菊科、千里光族、菊三七屬。上世紀(jì)，化學(xué)家就發(fā)現(xiàn)千里光族植物普遍含有吡咯里西啶類生物堿（PA），在動(dòng)物身上做過了大量PA的毒性實(shí)驗(yàn)，證明它有強(qiáng)烈的肝毒性，可以導(dǎo)致肝硬化。此外，它還有致癌、致畸性，并可導(dǎo)致原發(fā)性肺高壓。后來從血皮菜中也分離出了這類生物堿，對(duì)血皮菜和菊三七屬其他幾種野菜做過毒理分析，結(jié)果表明血皮菜的地上部分具有最強(qiáng)的肝毒性。因此，建議市民最好不要食用血皮菜。
材料自己種的血皮菜200克.調(diào)味料--蒜泥1大勺.剁椒1大勺.花椒粉1/2小勺.紅油2大勺.生抽1大勺.香醋1小勺.糖.雞精.蔥花適量
做法
1、血皮菜洗凈放開水鍋焯燙1分鐘撈出瀝干水（開水鍋放少許油），放冰箱冷藏20分鐘備用。
2、將蒜泥、花椒粉、生抽、醋、糖、雞精放小碗調(diào)勻，淋在血皮菜上，放入剁椒，淋紅油、灑蔥花即可。
小訣竅
簡(jiǎn)單栽種法：將買的血皮菜前半截嫩的留下吃.后半截插入花盆里.多澆水很快就會(huì)發(fā)出新芽.它的生命力非常強(qiáng).慢慢的越發(fā)越多.吃得放心而且很方便。
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