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苦菊能炒嗎？苦菊能炒著吃嗎

時(shí)間：2017-04-13 10:45:45 編輯：本站整理 2353

日常生活中，苦菊一般以涼拌形式比較多，因?yàn)槿藗冋J(rèn)為生吃苦菊不會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么，苦菊能炒著吃嗎？苦菊炒著吃有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？一起來(lái)了解一下吧。

苦菊能炒嗎

可以炒的。餐桌上涼拌苦菊是一種常見的做法，這樣吃起來(lái)的風(fēng)味很特別，口感清脆。不過(guò)這樣吃之前要清洗干凈苦菊，最后是洗凈后，用鹽水浸泡半個(gè)小時(shí)，在一定程度上可以更有效殺菌。

苦菊能炒著吃嗎

可以的。清炒苦菊很清淡也很健康。

主料：苦菊

輔料：油兩勺、鹽20克、蒜末5克、蠔油兩滴、雞精5克

做法：

1.苦菊洗凈切段兒

2.蒜切末

3.油熱炒苦菊

4.快熟時(shí)放輔料炒勻即可

苦菊炒雞蛋

健康功效

苦菊：清熱解毒、促進(jìn)生長(zhǎng)、發(fā)育、增強(qiáng)免疫力

雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目

花生油：輔助降血脂、改善血液循環(huán)、健腦益智

食量建議

每次使用80～100克，不要過(guò)量食用，有傷脾損胃之嫌。

禁忌人群

脾胃虛弱、納少便溏者不宜食用，血粘度高的患者忌食，特秉質(zhì)、平和質(zhì)人群不宜食用。

苦菊的搭配宜忌

宜：

苦菊和海蜇皮，能夠情感降壓，預(yù)防動(dòng)脈硬化。

苦菊和花生，能夠清熱解毒、涼血止血。

忌：

苦菊和蔥一起食用，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

苦菊也不宜與蜂蜜一同食用。

苦菊盡量不要與白蝦同食，會(huì)影響食用療效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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