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時間：2017-04-12 10:59:35 編輯：5號網(wǎng)-pmm 2525
有些人喜歡炒菜吃，春天家里買了一些榆錢，可惜自己不是很會做。那么榆錢可以炒著吃嗎?榆錢怎么炒好吃?
榆錢是可以炒著吃的。榆錢非常有營養(yǎng)，姥姥每年都要在小區(qū)里摘那么些嫩綠嫩綠的榆錢兒，小時候不愛吃，現(xiàn)在覺得能嘗到我媽媽小時候的味道很幸運很幸福，今年五一又吃到了姥姥的榆錢兒，突然吃出了小時候沒有吃出的那股香甜。粗糧高纖低熱量，當(dāng)作主食吃一碗清腸又有營養(yǎng)。小時候的味道，我想現(xiàn)在只有老一輩會在每年春天頂著大太陽去摘那一袋最新鮮的榆錢，為了給家里人嘗嘗鮮，所以現(xiàn)在吃的每一口都很珍惜，感恩姥姥對我們的愛。
1.榆錢洗干凈控干水分，榆錢與玉米面以2:1的比例混合均勻，上鍋蒸20分鐘。
2.鍋中放適量油，和平時炒菜差不多即可，大火爆香蔥花。
3.加入之前已經(jīng)蒸熟的榆錢，大火翻炒2分鐘。
4.加入鹽。
5.大火翻炒均勻出鍋。
6.還可以加辣醬，味道真的很好。
第一、注意烹飪方法。野菜的烹飪注重保持其“野味”，可炒食、涼拌、做餡，亦可熘、燴、燒、煮。還可做湯或生食，關(guān)鍵在于根據(jù)野菜不同的特點選擇不同的烹調(diào)方法。
第二、取材要求新鮮。洗切和下鍋烹調(diào)的時間不宜間隔過長，避免造成維生素及無機鹽的損失。
第三、不可多吃。野菜一般較少受到污染，也確實別有風(fēng)味，可謂天然食物，但凡事講究適度。過量進食野菜，因多數(shù)野菜性涼致寒，易造成脾寒胃虛等病。像魚腥菜等少數(shù)野菜就有微毒，多吃有害，蕨類等野菜含過敏物質(zhì)，多吃可能引起身體不適。因此食野菜不能偏食貪多。
第四、不認識的野菜不吃。容易發(fā)生誤認的野菜不要食，以免中毒。
第五、久放的野菜不能吃。野菜最好是現(xiàn)采現(xiàn)吃，久放的野菜不但不新鮮，而且營養(yǎng)成分減少，味道很差。
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