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竹筍什么時候有?竹筍什么時候最好吃?

時間:2017-04-10 10:41:47 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 1144

竹筍是所有筍類的統(tǒng)稱,不同個的筍子成熟的季節(jié)也不一樣,和他們的生長習(xí)性有很大的關(guān)系。那么,竹筍什么時候有?竹筍什么季節(jié)時候最好吃?

竹筍什么時候有

竹筍一年四季皆有,但惟有春筍、冬筍味道最佳。 竹筍是竹竿的雛形,縱切面可見中部有許多橫隔和周圍的肥厚筍肉,筍肉又被筍籜包裹著。筍肉、橫隔及筍籜的柔嫩部分均可食用。毛竹鞭抽生后3~6年為發(fā)筍盛期,冬季可挖冬筍,清明前后開始采收春筍,早竹的春筍品質(zhì)比毛竹佳。麻竹、綠竹等叢生型竹栽植兩年后開始收筍,每年4~11月為采收期,7~8月為盛收期。竹筍的筍頭剛露出土面為采收適期,過遲采收,纖維多、具苦味。竹筍,又稱玉蘭片,在一年中,冬、春、夏三季均可吃到鮮筍。

竹筍什么時候有?竹筍什么時候最好吃?

竹筍什么吃最好

冬季和春季的應(yīng)該比較好吃。

竹筍是天然的無污染的綠色食品,它分冬筍和春筍兩大類。脆嫩鮮美的竹筍,營養(yǎng)豐富,其味性甘、寒,含有高蛋白、低脂肪、低淀粉,據(jù)資料介紹每100克竹筍中含蛋白質(zhì)2.1毫克、脂肪0.1毫克,糖類4毫克、鈣11毫克、磷57毫克,還有大量的維生素b1、b2、c等。具有消渴、利尿、化痰、吸附脂肪、促進(jìn)腸蠕動、助消化、去積食等功效,適用于浮腫、腹水、急性腎炎、喘咳、糖尿病等患者;對預(yù)防腸癌和單純性肥胖亦有益。

竹筍什么時候有?竹筍什么時候最好吃?

竹筍的生長習(xí)性

毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深,竹鞭和筍芽借土層保護(hù),冬季不易受凍害,出筍期主要在春季。

麻竹、綠竹等叢生型竹種的地下莖入土淺,筍芽常露出土面,冬季易受凍害,出筍期主要在夏秋季。

竹筍什么時候有?竹筍什么時候最好吃?

竹原產(chǎn)熱帶、亞熱帶,喜溫怕冷,主要分布在年降雨量1000~2000mm的地區(qū)。毛竹生長的最適溫度是年平均16~17℃,夏季平均在30℃以下,冬季平均在4℃左右。麻竹和綠竹要求年平均溫度18~20℃,1月份平均溫度在10℃以上。故在中國南方竹林茂盛,而秦嶺-淮河以北竹林稀少。竹需要土層深厚,土質(zhì)疏松、肥沃、濕潤、排水和通氣性良好的土壤,土壤pH值以4. 5~7為宜。?

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