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面條菜可以涼拌吃嗎?涼拌面條菜的做法

時(shí)間:2017-04-01 11:05:18 編輯:5號(hào)網(wǎng)-pmm 480

有時(shí)候比較想吃涼拌的菜,做法比較的簡(jiǎn)單,尤其在春天吃野菜正好。那么面條菜可以涼拌吃嗎?下面小編為你提供涼拌面條菜的做法。

面條菜可以涼拌嗎

面條菜是可以涼拌吃的。鍋中加水大火燒開(kāi),放入生菜焯水,即可撈出,放入調(diào)料中拌勻即可。把要伴的涼菜洗好,先放香油,米醋,雞精之后把他們拌勻,最后在放少許鹽,在拌勻,這樣的涼拌菜口感非常的滑膩,很香很好吃的。

面條菜可以涼拌吃嗎?涼拌面條菜的做法

涼拌面條菜的做法

1、摘好的面條菜清洗干凈當(dāng)盆中瀝干水份

2、鍋里加水燒開(kāi)后把面條菜放熱水里焯一會(huì),撈出備用。

3、撈出來(lái)的面條菜待涼后擠干水份放入盤(pán)子里備用。

4、把大蒜切蒜末放入小碗中。

5、把鹽、醬油、香醋、雞精、蠔油取適量放入碗中攪拌下倒入面條菜上就ok啦。

面條菜可以涼拌吃嗎?涼拌面條菜的做法

涼拌菜的調(diào)料配方

一:鮮辣汁:

1、用料為糖、醋、辣椒、姜、蔥、鹽、味精、香油。

2、將辣椒、姜、蔥切絲炒透,加調(diào)料、鮮湯成汁,為咖啡色酸辣味。

3、多用于熗腌蔬菜,如:酸辣白菜、酸辣黃瓜。

二:麻辣汁:

1、麻辣汁用料為醬油、醋、糖、鹽、味精、辣油、麻油、花椒面、芝麻粉、蔥、蒜、姜。

2、將以上原料調(diào)和后即可。

3、用以拌食主料,葷素皆宜,如:麻辣雞條、麻辣黃瓜、麻辣肚、麻辣腰片等。

面條菜可以涼拌吃嗎?涼拌面條菜的做法

三:醬汁:

1、用料為面醬、精鹽、白糖、香油。

2、先將面醬炒香,加入糖、鹽、清湯、香油后再將原料入鍋靠透,為赭色咸甜型。

3、用來(lái)醬制菜肴,葷素均宜,如:醬汁茄子、醬汁肉等。

四:糖醋汁:

1、以糖、醋為原料,調(diào)和成汁后,拌入主料中,用于拌制蔬菜,如:糖醋蘿卜、糖醋番茄等。

2、也可以先將主料炸或煮熟后,再加入糖醋汁炸透,成為滾糖醋汁。多用于葷料,如:糖醋排骨、糖醋魚(yú)片。

3、還可將糖、醋調(diào)和人鍋,加水燒開(kāi),涼后再加入主料浸泡數(shù)小時(shí)后食用,多用于泡制蔬菜的葉、根、莖、果,如;泡青椒、泡黃瓜、泡蘿卜、泡姜芽等。

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