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時(shí)間：2017-01-30 20:33:40 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1278
雞腿是大家比較喜歡吃的肉類(lèi)，尤其是小寶寶，最喜歡啃雞腿。但是如果雞腿放久了或者做法不當(dāng)，寶寶吃了可能會(huì)拉肚子。那么，雞腿怎么做給寶寶吃？雞腿怎么做寶寶愛(ài)吃？
家常醬油煮雞腿
食材：雞腿、生姜、蔥段、花椒、八角、淡味醬油、山西老陳醋、食鹽。
做法：
1、準(zhǔn)備好上述所需食材。
2、雞腿用清水沖洗干凈。鍋內(nèi)放入適量的清水，開(kāi)火加熱至鍋里發(fā)出響聲，水似開(kāi)非開(kāi)。
3、放入洗凈的雞腿，大火燒開(kāi)煮制。煮到水開(kāi)，雞腿變色，鍋內(nèi)有大量的浮沫飄起時(shí)關(guān)火，然后將將雞腿取出，立即用涼水沖涼。
4、湯鍋內(nèi)放入適量的清水，放入焯好的雞腿。
5、放入生姜片、八角、花椒、蔥段。倒入2湯匙醬油，倒入1湯匙山西老陳醋，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火慢燉。
6、煮至雞腿變軟，肉皮出開(kāi)裂。加入少量的食鹽。
7、蓋蓋再小火慢燉約10分鐘左右至雞腿入味即可。
雞所含維生素和礦物質(zhì)之多在肉類(lèi)食品中極其罕見(jiàn)。其中維生素 A 含量是鰻魚(yú)的10 倍，鐵比菠菜的含量約高10倍，鋅是大豆的3.3倍，此外，還富含磷、鈣、鎂、銅、錳離子等多種礦物質(zhì)從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)分析，雞肉每百公克含有水分74%、蛋白質(zhì)22%、蛋白質(zhì)2.2%、鈣13毫克、磷190毫克、鐵1.5毫克等，雞腿肉也含有豐富的維生素A，尤其小雞雞肉特別多，另還含有維生素C、E等。
雞腿肉忌與野雞、甲魚(yú)、芥末、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用; 與芝麻、菊花同食易中毒; 與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉; 與芥末同食會(huì)上火。
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