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時間：2017-01-20 11:33:37 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 9152
醬鴨是一道風味名菜，醬好的鴨子可以直接爆炒、蒸煮食用，其中蒸醬鴨的做法十分簡單。那么，醬鴨怎么蒸好吃？醬鴨蒸多久？
如果是已做好的的醬鴨，就把它一刨兩半放入容器里，然后覆上保鮮膜入微波爐，高火3-5分鐘（視鴨子的大?。┘纯?。
如果是生的要做醬鴨，要準備錫箔紙，然后將腌制好的鴨瓣用錫箔紙包好入微波爐，用高火轉(zhuǎn)5分鐘，取出翻動一下，再轉(zhuǎn)6分鐘便OK!
微波爐醬鴨
1、鴨半只洗凈瀝干，鍋內(nèi)加水150ml、生抽、老抽、八角、桂皮、姜片、香油、黃酒、蔥結(jié)熬成濃鹵汁（不用八角桂皮可用五香粉），盆內(nèi)將鴨腌漬4-5小時，時間腌得越長越好，甚至可以腌一、二天。
2、連鹵汁放入微波爐，上蓋覆大盆，強功率加熱5分鐘，將鴨翻身并淋澆鹵汁，再加熱2分鐘，再翻身淋澆鹵汁，再加熱2分鐘，冷卻后切快裝盆。
3、放點冬筍片、姜片，隔水蒸就行了。如果是曬的很干的醬鴨，光是隔水蒸出來也不好吃，可以把整個鴨子放在電飯鍋的蒸架上面，飯鍋里面放水和料酒，這樣蒸，鴨子就不會很干了。
醬鴨蒸豆腐
1、醬鴨買回來洗凈，撒上少許的白糖和味精，再撒上少許的黃酒，放上蔥節(jié)和姜片，旺火蒸30分鐘，取半只宰整齊的塊用。
2、內(nèi)脂豆腐切厚點的片，整齊擺在盤中，撒上少許的味精和雞精，擺上切好醬鴨，旺火蒸10分鐘就可以上桌了。
吃法一：鍋里倒入油，放拍好的蒜末、姜絲少許爆香后，放入醬板鴨炒二分鐘后，加入料酒一勺，加醋、糖、水少許，翻炒3分鐘后，加一點雞精調(diào)味即可。這樣炒出來的味道很香很入味。
方法二:醬板鴨+啤酒+花生。
方法三：醬板鴨+可樂+零食。
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