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苦菜的功效作用清熱解毒預(yù)防癌癥

時(shí)間:2015-12-29 14:44:53 編輯:本站整理 685

苦菜是一種非常具有清熱解毒功效的食物,上火的朋友不妨試試苦菜,綠色營養(yǎng)又健康,它還能防治貧血,預(yù)防癌癥病發(fā),增強(qiáng)人體的免疫力,效果非常不錯(cuò),接下來就讓我們一起來看看吧。

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養(yǎng)生功效

防治貧血,消暑保健

苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等,可預(yù)防和治療貧血,維持人體正常的生理活動(dòng),促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和消暑保健有較好的作用。

清熱解毒,殺菌消炎

苦菜中含有膽堿等成分,對(duì)金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用,對(duì)肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、痢疾桿菌等有一定的殺傷作用。

防治癌癥

苦菜水煎劑對(duì)急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞內(nèi)血病患荇的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用,還可用于防治宮頸癌、直腸癌。

增強(qiáng)免疫力

食用苦菜有助于促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,促進(jìn)大腦機(jī)能。

營養(yǎng)價(jià)值

100克苦菜中含有:

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選購與儲(chǔ)存

選購

在購買苦菜時(shí)—定要一聞二看,一聞就是拿起來聞聞?dòng)袩o味道,如果有最好不要購買;二看就是看菜的外表是否有顆粒物或者經(jīng)過了沖洗,如果是則說明苦菜生長(zhǎng)的環(huán)境較差,不宜購買。

儲(chǔ)存

低溫冷藏。

食用宜忌

患有炎癥的人將苦菓涼拌食用可起到食療作用。

苦菜忌與蜂蜜同食。

飲食搭配

苦菜小腸湯

主料:小腸1頭、苦菜1把、

輔料:調(diào)和油適量、鹽適量、大蒜1瓣、味精適量、芝麻油適量、

做法:

1、準(zhǔn)備好材料
2、把打好結(jié)的腸頭切斷。
3、坐鍋上火,倒入調(diào)和油爆香大蒜。
4、爆炒小腸結(jié)(去腥味)。
5、倒入溫水大火燒開,轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。
6、放入洗凈的苦菜。
7、倒入鹽巴。
8、倒入適量的味精。
9、在起鍋錢倒入一點(diǎn)點(diǎn)芝麻油提香氣。

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