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紅酒可以加熱喝嗎?紅酒加熱喝會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)嗎?

時(shí)間：2017-01-11 16:05:04 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 851

紅酒是很多朋友比較喜歡的一種酒，不僅有著養(yǎng)生的功效還能養(yǎng)顏呢。今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，紅酒可以加熱喝嗎?紅酒加熱喝會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)嗎?

紅酒可以加熱喝嗎

嚴(yán)格意義上，是不可以的。紅葡萄酒最佳飲用溫度，在18-20度之間，即正常室溫，白葡萄酒最佳飲用溫度，在10-12度之間。這個(gè)溫度區(qū)間下，香氣會(huì)完全散發(fā)出來(lái)，葡萄酒體最為平衡，飲用口感也最佳。葡萄酒加熱后，它破壞葡萄酒本身的香氣和結(jié)構(gòu)，影響飲用時(shí)的口感。不過(guò)，歐洲也有一個(gè)喝“熱葡萄酒”的習(xí)俗。一般在圣誕節(jié)，很多家庭會(huì)做一種叫Mulled Wine的酒，中文名是香料熱紅酒。這種酒歷史很悠久，有兩千多年歷史，最早起源于德國(guó)，后來(lái)慢慢在歐洲流行。

紅酒加熱喝會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)嗎

紅酒加熱后會(huì)損失掉一些活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)等，并且影響口感。加熱后的葡萄酒會(huì)流失養(yǎng)分及微生物，所以最好不要拿高級(jí)的葡萄酒來(lái)加熱，不然太浪費(fèi)了。最好用一般的餐酒即可。紅酒一直被富有是有生命的，既然是有生命的，那肯定也是有他自己獨(dú)特的個(gè)性與特點(diǎn)。要了解它才能喝懂它!不過(guò)，也有幾種紅酒加熱后再喝的做法，不過(guò)切忌，葡萄酒加熱一定要“隔水煮”不要直接加熱，味道會(huì)好一些!

紅酒熱飲喝法

紅酒煮姜：紅葡萄酒隔水加熱微煮，加溫到40°左右(鍋邊微起泡)將切好的姜末(最好嫩姜去皮切末)煮5-8分鐘(視你對(duì)姜味的喜好)這款酒是法國(guó)人冬天驅(qū)寒的開(kāi)胃酒。

水果白葡萄酒：用來(lái)佐海鮮的佐餐用酒，在法國(guó)是東南、南方(普羅旺斯、朗格多克、露喜龍)這么喝，因?yàn)榉▏?guó)的地理位置導(dǎo)致水果沒(méi)有國(guó)內(nèi)盛產(chǎn)，可以考慮自己口味來(lái)添加水果。

肉桂紅酒：這是一款餐后酒，建議用進(jìn)口肉桂味道比較清淡不會(huì)被肉桂壓完紅酒的味道，進(jìn)口的就像一只原子筆般粗細(xì)、大小。

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