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糯米圓子蒸多久才熟?糯米圓子蒸多長時間才熟?

時間:2016-12-26 11:41:57 編輯:5號網(wǎng)-pmm 4270

馬上就要過年了,有些家里已經(jīng)開始炸圓子了,其中最常吃的有糯米圓子。那么糯米圓子蒸多久才熟?糯米圓子蒸多長時間才熟?

糯米圓子蒸多久才熟?糯米圓子蒸多長時間才熟?

糯米圓子蒸多久才熟

1、如果類似于湯圓大小的,在開鍋后,需要大火蒸10-15分鐘左右。

2、如果是類似于四喜丸子,紅燒獅子頭的肉丸,需要在開鍋后,大火蒸25-30分鐘左右。

3、如果好像酒店那樣的牛肉丸,蒸爐火夠猛氣夠盛十一分鐘就可以了,蒸老了口感就不好了。

判斷熟的標(biāo)準(zhǔn)也很簡單,將筷子扎入丸子中,看一下里面餡是否成熟即可。

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蒸糯米圓子的做法

1、把糯米洗凈,放入水中浸泡4小時,瀝干備用。

2、豬肉洗凈剁成肉糜,蔥姜切末。

3、豬肉糜和蔥姜放入碗內(nèi),加料酒、鹽、淀粉、生抽攪拌均勻。

4、把肉餡擠成大小合適的丸子,每個肉丸子上裹上一層糯米。

5、鍋中放適量的冷水,蒸屜上鋪一層干凈紗布,將裹好的糯米丸子放在紗布上,大火蒸20分鐘即可。

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怎么挑選糯米

1、糯米有兩個品種,一種是橢圓的,挑的時候看他是否粒大飽滿。

2、還有一種是細(xì)長尖尖的,這種挑的時候看是否發(fā)黑或壞掉,出現(xiàn)此情況則不宜購買。

3、糯米的顏色雪白,如果發(fā)黃且米粒上有黑點兒,就是發(fā)霉了,不宜購買。

4、糯米是白色不透明狀顆粒,如果糯米中有半透明的米粒,則是濫竽充數(shù),摻了大米。

5、陳米的米粒上會“爆腰”,仔細(xì)看米粒的中間,有“橫紋”的叫做“爆腰”。不要選擇米粒較大的糯米,有爆腰的陳米不宜購買。

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