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時(shí)間：2016-12-24 10:05:09 編輯：5號網(wǎng)-hzq 1280
甜菜一種很常見的蔬菜,又名菾菜,一般超市中都買得到,那么問題來了甜菜根汁要怎么做好吃呢?甜菜根汁的功效是什么呢?下面我們來一起介紹下吧!
甜菜(Beta vulgaris),又名菾菜,二年生草本植物,原產(chǎn)于歐洲西部和南部沿海,從瑞典移植到西班牙,是甘蔗以外的一個(gè)主要糖來源.糖甜菜起源于地中海沿岸,野生種濱海甜菜是栽培甜菜的祖先.大約在公元1500年左右從阿拉伯國家傳入中國.1906年糖用甜菜引進(jìn)中國.甜菜的栽培種有糖用甜菜、葉用甜菜、根用甜菜、飼用甜菜.
菜用甜菜在美國普遍烹食或腌食,俄羅斯甜菜濃湯是東歐的傳統(tǒng)甜菜湯.糖用甜菜是最重要的商業(yè)類型,18世紀(jì)在德國育成.英國曾對法國封鎖,使之得不到進(jìn)口食糖,作為對策,拿破侖鼓勵(lì)種植甜菜,從此糖用甜菜在歐洲廣為栽種.在現(xiàn)代,甜菜糖約占世界糖產(chǎn)量的2/5,主產(chǎn)國是烏克蘭、俄羅斯、美國、法國、波蘭、德國、土耳其、意大利、羅馬尼亞和英國.飼料甜菜和葉用甜菜的栽培與大多數(shù)作物一樣,始于史前時(shí)期.
1、甜菜根切小塊,西瓜切小塊;
2、放入原汁機(jī),片刻即可完成,可調(diào)入亞麻籽油或月見草油等優(yōu)質(zhì)冷榨植物油補(bǔ)充人體必須脂肪酸.
1、增進(jìn)大腦血液循環(huán).甜菜根可改善血管的擴(kuò)張作用,其中的高含量葉酸是主要原因,約2~3個(gè)小甜菜根,就可以到達(dá)成人每天建議攝取標(biāo)準(zhǔn)的7成.
2、增加精力.甜菜根的硝酸鹽會轉(zhuǎn)化成一氧化氮,在作用過程中降低了吸氧量,讓運(yùn)動(dòng)較不會疲累.
3、促消化,排除多余毒素.甜菜根含有的甜菜堿可以保持胃的酸堿中和,當(dāng)胃酸過多時(shí)可以抑制,太少時(shí)也可以刺激胃酸分泌,保持中和.
1、由于有些甜菜根略帶土腥味,所以烹飪前,要先用水浸下,才可以有效除掉,那做起來的菜就會很美味了.
2、甜菜根的保存方法和蘿卜的保存方法一樣,用保鮮膜包裹,防止和空氣過多接觸而導(dǎo)致發(fā)霉或爛掉,可以選擇放在冰箱進(jìn)行保鮮.
3、選購甜菜根時(shí),要看形狀是否直根扁球狀、球狀、錐狀直到長錐狀,皮肉一般為深紅色至深紫紅色,間有近乎白色者較好.
甜菜豆腐丁是一道清淡,美味,口感和色彩都豐富的素菜.如果你開始減肥,這道甜菜豆腐丁是非常適合你的,吃了以后很長時(shí)間的都不會餓.如果你不敢多吃主食的話,這道菜中含有的碳水化合物也可以提供你不少的能量而不至于沒有力氣.
原料:老豆腐半塊、豌豆一把(新鮮的或是冷凍的都可以)、煮熟的鷹嘴豆適量(和豌豆量差不多)、香菜葉少許、煮熟的黃色甜菜(沒有的話用胡蘿卜代替)、蔥末少許、姜黃少許、辣椒粉少許、鹽適量、橄欖油2小勺.
做法:甜菜(或是胡蘿卜)切丁煮熟、鷹嘴豆事先煮熟;豆腐切丁備用;鍋里放油中火加熱,油7成熱以后放入甜菜(或胡蘿卜丁)炒半分鐘,再放入豆腐丁,中火炒2分鐘;最后放豌豆、鷹嘴豆;等到豌豆熟了,放香菜、香蔥,調(diào)味品就可以了.
因?yàn)榉帕擞兄谙慕S和辣椒粉,這道菜的味道微微有些辛辣,還可以根據(jù)自己的口味加一些孜然、姜粉和新鮮大蒜.
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