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蠶豆皮可以吃嗎?蠶豆皮的功效與作用及禁忌

時(shí)間：2016-12-11 10:44:59 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 2992

蠶豆從殼里出來后,在后果上還有層皮,那么這個(gè)蠶豆皮是否可以吃呢?蠶豆皮的功效與作用是什么呢?下面我們來一起介紹下吧!

蠶豆皮可以吃嗎?蠶豆皮的功效與作用及禁忌

蠶豆皮是能夠食用的,不過還是得看個(gè)人的喜好有的人喜歡吃有的人不喜歡吃.蠶豆皮的營養(yǎng)價(jià)值主要是可以促進(jìn)我們的消化系統(tǒng),可以幫助胃部解決食物堆積的問題.蠶豆皮如果煎湯食用的話可以幫助治療利尿的問題,適量蠶豆皮煎湯飲服,每日3次,能利小便.

蠶豆殼,又名蠶豆皮、蠶豆衣,為豆科植物蠶豆的種皮.有利尿透濕的功效,對(duì)腳氣,小便不利,天泡瘡,黃水瘡有較好療效.干燥的種皮,呈黃褐色或棕褐色,都卷曲為不規(guī)則的碎片,大小不等,質(zhì)脆易碎.

滲濕利尿藥主治利尿滲濕,治水腫,腳氣,小便不利,天泡瘡,黃水瘡.

①《本草求原》:煅灰治天泡瘡.

②《現(xiàn)代實(shí)用中藥》:治水腫,腳氣,小便不通.

③《國藥的藥理學(xué)》:炒焦用為茶劑,有促進(jìn)消化、健胃、止渴之效.

蠶豆皮可以吃嗎?蠶豆皮的功效與作用及禁忌

在吃蠶豆時(shí),有些人喜歡帶皮吃,因?yàn)閹こ苑奖?蠶豆的皮不像松子皮、瓜子皮、花生皮那樣難以下咽,連皮一起吃不至于影響蠶豆的口感和口味;而有些人則喜歡去皮吃,因?yàn)檫@樣口感更細(xì)膩,香味更濃些.

其實(shí),連皮吃蠶豆不僅能帶給我們方便,還能在營養(yǎng)方面給我們一些驚喜,下面就讓我們對(duì)比一下每100克帶皮蠶豆和不帶皮蠶豆中的部分營養(yǎng)素含量.

蠶豆帶皮吃會(huì)讓我們攝入更少的能量,并帶來豐富的膳食纖維以及少量的VB2、鉀、鎂、鐵、鋅.所以,蠶豆帶皮吃算是既方便又營養(yǎng)的吃法了.

值得注意的是,有些人有"蠶豆病",要禁吃蠶豆;對(duì)于消化吸收功能尚不完善的兒童以及消化吸收功能下降的老年人,膳食纖維過多攝入會(huì)影響其它營養(yǎng)素的吸收,因此不宜多吃帶皮蠶豆.

"蠶豆病"是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏某種酶類所致,是一種遺傳缺陷,發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃.一旦發(fā)生這種病時(shí),應(yīng)趕快就醫(yī),以防意外.父母或祖父母有過這種病的人,不宜進(jìn)食蠶豆及其制品,不宜沾染蠶豆花粉.

有遺傳性血紅細(xì)胞缺陷癥者,患有痔瘡出血、消化不良、慢性結(jié)腸炎、尿毒癥等病人要注意,不宜進(jìn)食蠶豆.

9歲以下兒童第一次吃蠶豆時(shí)一定要謹(jǐn)慎,兒童吃蠶豆后一旦出現(xiàn)低熱、腹痛、皮膚發(fā)黃、尿色加深等癥狀,須立即送正規(guī)醫(yī)院就醫(yī).

蠶豆皮可以吃嗎?蠶豆皮的功效與作用及禁忌

患有蠶豆病的兒童絕不可進(jìn)食蠶豆.

蠶豆含有致敏物質(zhì),過敏體質(zhì)的人吃了會(huì)產(chǎn)生不同程度的過敏、銀屏性溶血等中毒癥狀,就是俗稱的"蠶豆病".這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏某種酶類所致,是一種遺傳缺陷,發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃.

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