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西洋菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 西洋菜的功效與作用

時(shí)間:2016-11-24 08:19:30 編輯:5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 1651

西洋菜又叫做豆瓣菜,有著非常豐富的維生素,今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下,西洋菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么?西洋菜的功效與作用有哪些?

西洋菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 西洋菜的功效與作用

西洋菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

西洋菜口感脆嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,適合制作各種菜肴,還可制成清涼飲料或干制品,很有食用價(jià)值。西洋菜營(yíng)養(yǎng)豐富而較全面,每100克鮮重中,維生素C為50毫克,蛋白質(zhì)為1-2克,纖維素為0.3克,鈣為43毫克,磷為17毫克,鐵為0.6毫克。還含有多種氨基酸和維生素A、S、D等。

西洋菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 西洋菜的功效與作用

西洋菜的功效與作用

1、痛經(jīng)活血:西洋菜有通經(jīng)的作用,對(duì)肺癆,肺燥肺熱所致的咳嗽、咯血、鼻子出血、月經(jīng)不調(diào)都有較好療效。

2、止咳利尿:西洋菜味甘微苦,性寒,具有清燥潤(rùn)肺、化痰止咳、利尿等功效。

3、治療脫發(fā):羅馬人用西洋菜治療脫發(fā)和壞血病。

4、有利呼吸系統(tǒng):秋天常吃些西洋菜,對(duì)呼吸系統(tǒng)十分有益。

5、抗癌:西洋菜中含有一種異硫氰酸鹽,能夠干擾癌細(xì)胞的增殖,可以預(yù)防乳腺癌及幫助乳腺癌患者恢復(fù)身體。

6、避孕:西洋菜能干擾卵子著床,阻止妊娠。

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西洋菜的選購

西洋菜整株都淡綠色,淡得近白色的為佳品,被譽(yù)為白骨西洋菜。打邊爐用之,可灼熟即吃。用來堡湯,傳統(tǒng)觀念認(rèn)為此菜性涼,要煲 "老火",加入南杏、北杏、陳皮,更有潤(rùn)肺、消滯氣之功。

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