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時間：2016-11-16 07:40:25 編輯：5號網(wǎng)-xweiyi 2706
草原上的人們更加喜歡喝馬奶，馬奶有著豐富的營養(yǎng)價值，今天5號網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，馬奶的營養(yǎng)價值是什么？馬奶的功效與作用有哪些？
馬奶和牛奶相比，乳糖含量多，而且是屬于易吸收的糖類，在乳酸酶的作用下可分解為葡萄糖和半乳糖。馬奶比牛奶脂肪少些，但是質(zhì)量優(yōu)于奶油。除了上述這些優(yōu)點(diǎn)外，還有以下特點(diǎn)：馬奶優(yōu)于牛奶的最大特點(diǎn)在于蛋白質(zhì)的成分，牛奶中含有酪蛋白多達(dá)2.9%，而可溶性酪蛋白和球蛋白僅0.4%，因此牛奶為酪蛋白性乳類。馬奶中含酪蛋白僅有1.05%，而可溶性蛋白卻占1.03%，所以馬奶容易消化吸收，被稱為白蛋白性乳類。其次，馬奶中含有豐富的氨基酸及豐富的維生素，如維生素A、B1、B2、B6、B12、C、E、F、P、H、葉酸等，含量最大的是維生素C。
1.養(yǎng)精神：馬奶中含有很高濃度的抗疲勞、抗氧化、抗衰老和增強(qiáng)免疫功能的物質(zhì)，如乳糖、?；撬?、支鏈氨基酸、乳免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酸、維生素A、維生素C等。
2.補(bǔ)元?dú)猓厚R奶能滿足人體所需但不能自身合成的8種氨基酸。諸如亞油酸、亞麻酸等，這類物質(zhì)是前列腺素合成的首要元素，也同時參與膽固醇在體內(nèi)的轉(zhuǎn)化和代謝，滋養(yǎng)元?dú)狻?/p>
3.潤容顏：馬奶富含維生素及礦物質(zhì)元素，能夠改善人體血液酸堿度，減少色斑的形成，具有抗氧化、抗衰老的功效，可防止皮膚干燥、角質(zhì)化，對黃褐斑、老年斑等具有退斑作用。
4.促成長：馬奶含有被譽(yù)為“腦黃金”的?；撬峒傲字?、多種酶類和促生長因子。對大腦發(fā)育、神經(jīng)傳導(dǎo)、視覺機(jī)能完善、促進(jìn)骨髓功能、增強(qiáng)心臟功能，提高免疫力有著重要的作用和生理功能。
5.全面提升人體機(jī)能：馬奶中乳清蛋白和酪蛋白的比例、人體必需脂肪酸占總脂肪酸的比率、甚至于一些微量營養(yǎng)素如Vc和牛磺酸等的含量，都優(yōu)于牛羊乳。全面提升消化、呼吸、神經(jīng)、循環(huán)、免疫等人體五大系統(tǒng)機(jī)能。
馬奶味帶咸酸，有輕微的酒香，飲之沁涼可口，幫助消化，健胃益脾。若多喝能催眠，令人陶然入睡。牧民釀造馬奶子方法簡便：將剛剛擠下來的鮮馬奶裝進(jìn)牛皮縫制的皮桶中，再放入陳奶酒曲，經(jīng)過幾天發(fā)酵，便可飲用。
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