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時間：2016-11-15 15:42:14 編輯：5號網(wǎng)-hzq 1284
銀杏果也俗稱白果,一種果實,在全世界范圍內都很有名,那么銀杏果實是否可以吃呢?銀杏果實是否有毒呢?下面我們來一起介紹下吧!
銀杏的食用:
白果,養(yǎng)生延年,銀杏在宋代被列為皇家貢品.日本人有每日食用白果的習慣.西方人圣誕節(jié)必備白果.就食用方式來看,銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類.
但食用白果的用量和食法不當,會引起中毒.(主要指食量過大的情況)為了預防銀杏中毒,熟食、少食是其根本方法.生食(去殼、膜心)成人掌握在5~7粒,小兒根據(jù)年齡體重每次2~5粒,隔4小時后可再服用.生食一定去殼去紅軟膜、去心(胚芽).若熟食,每次20~30粒為宜,如去殼、去紅軟膜、去胚煮食,即使劑量大一些,也是不會發(fā)生中毒的.
銀杏果中含有銀杏內酯,這種物質是血小板活化拮抗劑.也即具有降低血小板的活動能力的作用,從而可以抑制血栓的發(fā)展,對防止動脈粥樣硬化也有幫助.
銀杏果不能多吃.食用銀杏果一定要注意食用方法和用量,因為銀杏果有毒.銀杏種子中含有白果酸和氰化物等化學物質,這些物質過量,都會有損我們的健康,甚至有危及生命的可能.
銀杏果吃多了會導致消化系統(tǒng)和中樞神經系統(tǒng)出現(xiàn)中毒癥狀,如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉以及煩躁不安、發(fā)熱、驚厥、四肢強直等.還會導致機體發(fā)生溶血,損傷中樞神經系統(tǒng)和胃腸道黏膜,還可引起末梢神經功能障礙.
如果在食用銀杏果后的1-12小時出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲下降等癥狀時,就應該高度警惕銀杏果中毒了.
食用銀杏果后出現(xiàn)煩躁不安、驚恐怪叫、發(fā)紺、發(fā)熱、驚厥、四肢強直等癥狀,那說明中毒已影響到中樞神經系統(tǒng)了,中樞神經系統(tǒng)已經開始興奮,接下去便會轉為抑制了.屆時便會表現(xiàn)為神情呆滯、反應遲鈍、嗜睡、乏力甚至癱瘓,重者發(fā)生呼吸困難、呼吸衰竭、昏迷、瞳孔散大、瞳孔對光反應遲鈍或消失等,最終可導致死亡.
一般認為,銀杏果中毒及中毒的輕重,與食用者年齡大小、體質強弱、食入量多少及是否生熟吃有密切聯(lián)系,年齡越小中毒的幾率越高、癥狀出現(xiàn)的時間越早,中毒程度也越重,預后也越差;食量越多,體質越差,則死亡率也越高.
1、不要生吃銀杏果,更不要吃種仁發(fā)育不良的銀杏種子;
2、吃銀杏果時一定要先去皮,除去果肉中綠色的胚;
3、無論是炒食還是煮食都要炒熟煮透,即使是熟食也切莫貪食過多.
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