時間：2016-11-15 15:32:32 編輯：5號網-hzq 805
干姜也就是經過處理曬干之后的姜了,那么干姜應該怎么吃才好呢?要怎么制作呢?下面我們來為大家詳細介紹下吧!
食材:干姜5克、大米100克.
做法:將大米、干姜下鍋,加水適量,如常法煮粥.晨起空腹食之.
功效:健胃止嘔,溫中散寒.用于脾寒泄瀉、胃寒嘔吐等.
材料:取約500克雄鯉魚一條,干姜、枸杞子各10克.
做法:取鯉魚肚內之魚(即雄魚腹中白色果凍樣物質雄魚精囊腺),與干姜、枸杞子同煎,煮開,加料酒、鹽、味精適量調味即成.
用法:空腹時服食,隔日吃1次,連服5日.
功效:補腎益氣,尤其是針對腎陽虛引起的陽痿效果奇佳.
制作干姜的材料多是在秋天挖出的生姜,它們質堅實,多為灰白色或者淡黃色的樣子,并且在表面有細小的油或者有大小不一的環(huán)紋,另外制作干姜的生姜還要有特殊的香氣,斷面應該有粉性,而少筋脈,這樣的生姜制成干姜以后功效才會出色.
干姜在制作以前要把準備好的生姜進行挑選,壞的去掉不要,把生姜表面的雜質也要去除干凈,再放入到水中浸泡三到六個小時,取出以后進行悶、潤處理,處理好以后才能切成片狀或者小塊,,切好以后直接放在陽光下曬干,等生姜中的水分完全蒸發(fā)以后就是人們需要的干姜.
干姜這種中藥材可以入肝經和肺經以及腎經,溫中、回陽通脈是它最重要的功效,平時多用于人類心腹冷痛和吐瀉以及肢冷脈微等多種不良癥狀的治療,再就是它對人類的慢性風濕病也有很不錯的治療效果,保健時可以直接用開水沖泡食用,治療時則需要按中醫(yī)藥方服用.
1、不要去皮.有些人吃姜喜歡削皮,這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效.鮮姜洗干凈后即可切絲分片.
2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生姜.
3、從治病的角度看,生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者,不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者,也不能用于治療中暑.服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐,對其他類型的嘔吐則不宜使用.
4、不要吃腐爛的生姜.腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質,可使肝細胞變性壞死,誘發(fā)肝癌、食道癌等.那種"爛姜不爛味"的說法是不科學的.
5、吃生姜并非多多益善.夏季天氣炎熱,人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多,生姜性辛溫,屬熱性食物,根據(jù)"熱者寒之"原則,不宜多吃.在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可.
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