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時間:2016-11-14 13:17:15 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 4393
大家在食用雞腿菇的時候會發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象,雞腿菇放了一段時間會長白色的小毛。那么,雞腿菇長白毛是怎么一回事呢?雞腿菇長了白毛還能吃嗎?怎么做好吃呢?
雞腿菇是一種藥用菌。味甘滑性平,有益脾胃、清心安神、治痔等功效。經(jīng)常食用有助消化、增加食欲和治療痔瘡的作用。據(jù)《中國藥用真菌圖鑒》載,雞腿菇熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏抑制率分別為100%和90%。另據(jù)阿斯頓大學(xué)報道,雞腿菇含有治療糖尿病的有效成份。
雞腿蘑還是一種藥用蕈菌,味甘性平,有益脾胃、清心安神、治痔等功效,經(jīng)常食用有助消化、增進(jìn)食欲和治療痔瘡的作用。據(jù)《中國藥用真菌圖鑒》等書記載,雞腿蘑的熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制率分別為100%和90%。
雞腿菇長白毛不能吃。如果貯存時間太久或者貯存的時候雞腿菇里面的水分沒有蒸發(fā)完全,雞腿菇是很容易發(fā)霉變質(zhì)的。
材料:雞腿菇、瘦肉、胡蘿卜、青椒、錦珍蠔油、鹽、干貝素、水淀粉
做法
1、肉切片用料酒。老抽腌一會兒。少許干淀粉拌勻。
2、雞腿菇洗干凈,泡發(fā)。
3、胡蘿卜切滾刀塊青椒切小塊。
4、鍋熱后下油。放入小許蒜末。先把肉片炒至脫生。下胡蘿卜炒一會。再炒雞腿菇。待菇變軟炒出水分后。下調(diào)料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出鍋。
主料:雞腿菇、鮮魷魚
輔料:青紅椒、豆芽菜
調(diào)料:鹽、白糖、胡椒粉、料酒、蠔油、蔥、姜、蒜
烹制方法
1、雞腿菇去根,鮮魷魚、柿子椒分別洗凈切絲,分別氽燙一下瀝干水分;
2、將蔥切度,姜切末,蒜切片,坐鍋點(diǎn)火倒入油,油熱后放入蔥姜蒜煸香,再放入青紅絲椒、雞腿菇、魷魚、豆芽菜翻炒,加鹽、白糖、胡椒粉、料酒、蠔油炒勻出鍋即可。
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