歡迎您,來(lái)到5號(hào)網(wǎng)!

5號(hào)網(wǎng)首頁(yè)|手機(jī)版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當(dāng)前位置:首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療

大豆油過(guò)期了還能吃嗎?大豆油過(guò)期了怎么處理?

時(shí)間:2016-11-14 16:12:17 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 7843

大豆油作為食用油的一種,也有一定的保質(zhì)期限,放久了也會(huì)發(fā)生變質(zhì)。那么,大豆油放久了會(huì)怎么樣呢?大豆油過(guò)期了還能吃嗎?吃了過(guò)期的大豆油會(huì)有哪些危害呢?

大豆油過(guò)期了還能吃嗎?大豆油過(guò)期了怎么處理?

大豆油放久了會(huì)怎么樣

食用油久置,特別是殘余的粗制油,含有較多的植物殘?jiān)沙霈F(xiàn)油脂的酸敗現(xiàn)象。食油中含有一種亞油酸成分,容易與空氣中的氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng),這種現(xiàn)象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反應(yīng),可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類(lèi)及羧酸等氧化物、過(guò)氧化物及其它分解產(chǎn)物,哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結(jié)果。油脂酸敗后,加熱時(shí)煙大、嗆人,其中含分解物環(huán)氧丙醛等,食用后易中毒。

大豆油過(guò)期了還能吃嗎?大豆油過(guò)期了怎么處理?

大豆油過(guò)期了還能吃嗎

專(zhuān)家提醒說(shuō),食用油與其它食品一樣,也有保質(zhì)期,而食用了過(guò)期的食用油會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。

從外觀看,優(yōu)質(zhì)油顏色適中,味道清淡柔和,這是通過(guò)精心選料、合理加工而成的。相反,油品顏色深并不代表油濃,而是精煉程度低、雜質(zhì)多的緣故。選購(gòu)油脂還應(yīng)注

意其生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。一些瓶裝食用油沒(méi)有標(biāo)明保質(zhì)期,但這并不表示食用油可以無(wú)限期存放。醫(yī)生提醒說(shuō),食用了過(guò)期的食用油,會(huì)對(duì)人體特別是腸胃產(chǎn)生嚴(yán)重危害。

大豆油過(guò)期了還能吃嗎?大豆油過(guò)期了怎么處理?

過(guò)期大豆油的危害

1、變質(zhì)油脂產(chǎn)生的過(guò)氧化物等有毒物質(zhì)使血紅蛋白2價(jià)鐵轉(zhuǎn)變?yōu)檠t蛋白3價(jià)鐵,其毒性作用使血紅蛋白失去攜氧功能,造成機(jī)體缺氧,而出現(xiàn)黏膜、皮膚紫紺。
2、對(duì)胃腸道的直接刺激作用。即進(jìn)食后,相繼出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。
3、酸敗物質(zhì)的氧化物對(duì)機(jī)體酶系中的琥珀酸氧化酶、細(xì)胞色素氧化酶等重要酶系有直接破壞作用,干擾細(xì)胞內(nèi)的三羧循環(huán)、氧化磷酸化,使細(xì)胞內(nèi)能量代謝發(fā)生障礙,產(chǎn)生細(xì)胞內(nèi)窒息,使患者出現(xiàn)急性呼吸、循環(huán)功能衰竭現(xiàn)象。

大豆油過(guò)期了還能吃嗎?大豆油過(guò)期了怎么處理?

購(gòu)買(mǎi)建議

如果大豆油已經(jīng)過(guò)期了,就不要再心疼那點(diǎn)油了,趕緊扔掉萬(wàn)事大吉,因?yàn)檫^(guò)期油吃后就會(huì)導(dǎo)致人們出現(xiàn)食物中毒的情況。而且平時(shí)購(gòu)買(mǎi)食用油的時(shí)候,不要一次性購(gòu)買(mǎi)的太多,如果不經(jīng)常在家中做飯,可以購(gòu)買(mǎi)小桶油比較好,這樣可以避免浪費(fèi)。而且要看清楚生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,最佳的食用期限內(nèi)吃完。

5H跟帖

網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告