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熟牛肉怎么做好吃?熟牛肉的做法

時間:2016-10-28 15:06:33 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 6938

熟牛肉的做法有很多種,例如鹵牛肉、涼拌牛肉等,都是大家平時比較喜歡的做法。小編就不一一介紹了,今天小編給大家介紹一種非常美味的熟牛肉的做法,喜歡的朋友可以嘗試哦。

熟牛肉怎么做好吃?熟牛肉的做法

熟牛肉怎么就做

熟牛肉是用清水煮熟的成品,通常被廣泛運用與制作醬牛肉,炒牛肉,紅燒牛肉等多種牛肉菜肴。由于熟牛肉的再次加工的方法非常的多,而且所涉及到的佐料也有所不同,所以在口味上通常有不同的特點。對于再加工的熟牛肉是否好吃的問題,與牛肉的制作方法關(guān)系不大。反而對烹飪經(jīng)驗有更多的要求。所以建議選擇自己喜歡的口味,然后反復(fù)進(jìn)行練習(xí),進(jìn)而選擇符合自己的味道。

熟牛肉怎么做好吃?熟牛肉的做法

熟牛肉怎么做好吃

1、把2000克牛肉洗干凈后,切成塊狀或者條狀,放入鐵鍋內(nèi),加約2000毫升水。
2、加入花椒、茴香、食鹽,蓋上鍋蓋,先加熱沸騰十分鐘左右,然后小火燜煮半個小時后取出。
3、等到牛肉放涼后,切成薄片,滴上小磨香油,然后放上一些香菜或者蒜黃,就可以食用了。也可以搗一些蒜泥,蘸著蒜泥吃。涼調(diào)的熟牛肉,是很好的下酒菜。?
4、生牛肉還可以切成薄片狀,等火鍋水燒開后,直接放入火鍋中,慢慢燉煮,一般三到五分鐘,就可以蘸著涮料,吃牛肉火鍋了。一般情況下,冷凍的生牛肉切成薄片,吃起來更有風(fēng)味
5、煮好的熟牛肉,還可以切成很薄的牛肉片或者細(xì)碎的牛肉丁,然后放進(jìn)已經(jīng)沸騰的水中,煮上三分鐘左右,再放入面條,做成牛肉拉面吃。
6、另外一種做法,就是把熟牛肉剁碎,然后摻入蒜薹炒,同時加入醬油和甜面醬等,等炒熟后,直接拌到面條里面吃。
7、熟牛肉還可以做成牛肉湯喝。方法是把熟牛肉切成片狀,放入沸水中煮十分鐘左右,然后加入蒜黃和香菜若干,撈出來后,就直接喝湯,喝湯的時候適當(dāng)加一些醋或者小磨香油,味道很鮮美。

熟牛肉怎么做好吃?熟牛肉的做法

食用牛肉注意事項

1、有人認(rèn)為當(dāng)牛肉開始腐爛時的味道最為鮮美。其實這是極為荒唐的說法。雖然在屠宰后的內(nèi)熟成時期比其他肉類久,但卻因為到店鋪陳設(shè)之前,已經(jīng)完全熟成,而可放在家中的日期只有三四天,整塊肉則以一周為限。同時為了防止氧化而變質(zhì),應(yīng)置于冰箱保存。
2、一周吃一次牛肉即可,不可食之太多,另外,牛脂肪更應(yīng)少食為妙,否則會增加體內(nèi)膽固醇和脂肪的積累量。新鮮牛肉每日可80-100g,速凍牛肉配合其他菜可以配用120g,牛肉干,不宜過多每日食用不超過50g。腌制牛肉,經(jīng)過炒可以80g。

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