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時(shí)間：2016-10-25 16:09:25 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lj 720
培根相信大家都不陌生吧，一般在自助餐店里吃的比較多，培根雖然好吃，但是也有需要注意的地方，那么問題來了，培根不能和什么一起吃呢？吃培根要注意些什么呢？下面我們來介紹信下吧！
培根屬于熏制食品，熏制食品會(huì)添加硝酸鹽來延長食物的保質(zhì)期。而酸奶里又含有有機(jī)酸，當(dāng)有機(jī)酸和硝酸鹽搭配食用時(shí)，會(huì)產(chǎn)生亞硝胺，亞硝胺屬于一種致癌物質(zhì)。
培根的硝酸鈉和亞硝酸鈉與果汁中的果酸一起食用時(shí)，會(huì)引起人體腹部不適，長期食用會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，建議不要一起吃。
由于培根富含大量的脂肪，所以和各種蔬菜搭配最好，這樣葷素搭配，營養(yǎng)均衡，既保證了脂肪和各種維生素的攝入又不會(huì)引起發(fā)胖。
長期食用培根這種高脂肪，高膽固醇類的食品，容易導(dǎo)致動(dòng)脈堵塞，心腦血管疾病，肥胖，三高等疾病。
熏制的培根中含有大量的硝酸鹽，長期食用會(huì)增加致癌的幾率。
脾胃虛寒有腹瀉癥狀的人，老年人，患有胃腸潰瘍、急慢性胃炎、浮腫、水腫、十二指腸潰瘍的人忌食。
1、培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。
2、培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成。
具有開胃祛寒、消食等功效。
培根，是將豬未經(jīng)腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏制而成。培根味道極好，常用作為烹調(diào)的重要食材之一，怎樣才算一塊好的培根呢？下面就一起來看看吧！
1、培根的顏色。質(zhì)的培根色澤光亮，顏色上，瘦肉部分呈鮮紅色，略顯暗紅色。肥肉部分透明或者是呈乳白色。培根的表面沒有斑點(diǎn)。
2、觸摸培根的彈性。手抹下培根表面，表面干爽，沒有帶有黏液。用手指按壓，能感覺肉質(zhì)結(jié)實(shí)有彈性，如果肉質(zhì)松軟且沒有彈性，則不要選購。
3、聞聞培根的味道。質(zhì)的培根具有培根應(yīng)有的熏肉風(fēng)味，如果有酸敗味或其它異味，則是變質(zhì)的或次品。所以在購買的時(shí)候要用鼻子聞聞培根的味道。
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