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時間:2016-10-08 18:26:22 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 901
新鮮的柿子看上去新鮮光亮,一眼望過去就有吃的欲望。但是柿子的吃法是很有講究的,尤其是新鮮的柿子。那么,新鮮的柿子怎么吃好呢?可以炒著吃嗎?
新鮮的柿子未曾脫澀,吃起來非常的苦澀,不可以直接食用,采摘后先經(jīng)人工脫澀后方可供食用,引起澀柿澀味的物質(zhì)基礎是鞣酸。
不提倡用柿子搭配燒菜,對于色香味形來說根本不成型,味道也沒什么突出特點,起不了輔助作用。另外柿子在胃酸作用下能形成不溶解的小硬塊,會胃結(jié)石。餐前餐中忌食。
柿子盡量不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫(yī)學中,螃蟹與柿子都屬寒性食物,故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學的角度來看,含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下,很易凝固成塊,也很容易形成結(jié)石。
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