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時(shí)間:2016-09-29 16:13:16 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 2063
葡萄酒是一種常用酒,不僅是飲用,送禮也是很有面子的,我們知道酒越陳越好喝,不過這是針對(duì)白酒來說的,作為葡萄酒還是有自己的保質(zhì)期的,那么,葡萄酒保質(zhì)期是多久?
葡萄酒有保質(zhì)期。
在我國(guó)的酒中酒精度超過了20%就可不明確標(biāo)注保質(zhì)期,而葡萄酒的酒精度一般在8%~15%之間,屬于低度的酒,因此,我國(guó)的葡萄酒都是有明確保質(zhì)期標(biāo)注。
過期的葡萄酒能不能喝得看具體情況。
葡萄酒過期了不一定變質(zhì),而沒過期的葡萄酒也有可能變質(zhì),葡萄酒的酒精度雖然較低,但對(duì)酒中的菌類也有一定抑制作用,若是保存的方法比較正確,很多葡萄酒就算過期了幾個(gè)月也能喝,不過過期太久的不建議繼續(xù)飲用。
看顏色:葡萄酒的顏色一般有紫色、紅色、棕色3種,顏色越深,酒存的時(shí)間越長(zhǎng),也越好喝;而過期的葡萄酒顏色是橘紅色,以邊緣色調(diào)為主要觀察點(diǎn),這種顏色的葡萄酒不建議飲用。
看透明度:生活中比較常見的葡萄酒都是經(jīng)過了過濾處理,因此,透明度較好,而變質(zhì)的葡萄酒會(huì)生成一些雜質(zhì),透明度不高,但注意沒有過濾的葡萄酒不能用這個(gè)方法鑒別。
看雜質(zhì):市場(chǎng)上的葡萄酒經(jīng)過了過濾,一般不會(huì)存在雜質(zhì),就算有也是葡萄籽和葡萄皮,而過期的葡萄酒會(huì)滋生很多菌類,會(huì)出現(xiàn)白色的菌群在酒的表層,酒中也有絮狀樣雜質(zhì)。
品口感:好的葡萄酒帶有濃郁的香味,水果味,紅葡萄酒還有澀澀的口感,而變質(zhì)的葡萄酒帶有酸臭味,入口后口味清淡,酒味幾乎沒有。
溫度:為了避免酒成熟得過快或過慢,溫度應(yīng)保持在12°C左右。
光線:陽(yáng)光中的紫外線可以穿透玻璃瓶,將葡萄酒氧化,應(yīng)該放在避光處。
氣味:葡萄酒酒塞很容易吸收周圍各種味道,因此不要把葡萄酒與食物或日常用品儲(chǔ)存在一起。
濕度:濕度對(duì)于酒的品質(zhì)和成熟也非常重要。濕度應(yīng)控制在70-80%之間,過低軟木塞會(huì)干燥,過高則會(huì)使酒標(biāo)受潮。
盡快封口:打開后的葡萄酒在倒出飲用的部分后,需盡快的進(jìn)行封口,一般只需要將原來的木塞子塞回去就好。
冷藏:葡萄酒在打開之后會(huì)接觸到空氣和菌類,因此,需放進(jìn)冰箱中進(jìn)行冷藏,用低溫來抑制葡萄酒氧化和菌類滋生。
換小瓶裝:若是大瓶的葡萄酒喝了較多,瓶子中空氣很多,氧氣是葡萄酒最大的天敵,因此,換小瓶裝也能減少葡萄酒和空氣的接觸面,也能延長(zhǎng)保質(zhì)期。
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