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干核桃可以放冰箱嗎？干核桃放冰箱可以放多久？

時間：2016-09-27 17:27:49 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1131

核桃是人們比較愛吃的一種堅果類食品。核桃有新鮮核桃和干核桃之分，其中干核桃屬于比較常見的。那么，干核桃平時該怎么保存呢？干核桃可以放冰箱保存嗎？

關(guān)于核桃

核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。

核桃的常規(guī)保存方法

1、將曬干的核桃裝入布袋、麻袋或裝入筐內(nèi)，放在通風(fēng)、干燥、陰涼、無鼠、無蟲害的室內(nèi)，室內(nèi)貯藏核桃最適溫度1-2℃，一般不要超過8℃，相對溫度75-80％。

2、溝藏法：在地勢高燥、排水良好、背陰避風(fēng)處挖一條深1米、寬1-1.5米、長隨貯藏量而定的溝。溝底先鋪一層10厘米厚的潔凈濕沙，沙的濕度以手捏成團但不出水為度。然后鋪上一層核桃一層沙，溝壁與核桃之間以濕沙充填，不留空隙。鋪至距溝口20厘米左右時，再蓋濕沙與地面平，沙上培土呈屋脊形，其跨度大于寬度。溝的四周開排水溝，避免雨水滲入太多，造成濕度過高，核桃霉?fàn)€。溝長超過2米時，在貯藏核桃時應(yīng)每隔2米豎一把扎緊的稻草作通氣用，草把高度以露出“屋脊”為度。

3、沙貯法：陰涼室內(nèi)的地面上，先鋪一層消過毒的稻草、麥秸等，再鋪一層10厘米厚的濕沙，放一層核桃放一層沙，堆高不超過1米，最上面濕沙層厚度為20-30厘米。貯藏期間要保持最上層沙子濕潤。

干核桃可以放冰箱嗎

在生產(chǎn)上儲存核桃是將充分晾干的核桃裝在透氣性良好的麻袋或布袋中，放于陰涼、干燥、通風(fēng)處，要想儲存時間更長，也可將干核桃裝于麻袋中儲放在充二氧化碳?xì)怏w的冷庫中，這樣可以很好的儲存一年以上。家庭中存放核桃，如果量不是多，放在冰箱里是很好的選擇，只要核桃保持干燥，在冰箱里放一年應(yīng)該不成問題。

干核桃保存注意事項

1、核桃在保存之前應(yīng)該量干率達(dá)到80%(可以多賺點錢),如果要長時間保存根據(jù)周圍的環(huán)境適當(dāng)調(diào)整但必須要達(dá)到95%以上

2、存放時要放在干燥的地方,離地面至少在50公分以上

3、注意防水我想這樣至少可以保存4~6個月還有就是真空包裝如量小的話，自家的冰箱冷凍室內(nèi)，可采用冷凍保鮮

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