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時(shí)間:2016-09-27 14:27:32 編輯:5號(hào)網(wǎng)-hzq 522
蘿卜也是秋季常見的蔬菜,一般這時(shí)候吃的比較多,那么秋天吃蘿卜到底有哪些好處呢?又有哪些禁忌呢?下面我們來一起介紹下吧!
研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)常服用蘿卜具有很好的預(yù)防癌癥以及治療癌癥的作用,這是因?yàn)樘}卜之中含有一種名字叫做木質(zhì)素的物質(zhì),這種物質(zhì)能夠有效的提高身體之中吞噬細(xì)胞的活力。除此之外,蘿卜之中還含有多種酶,他們能夠有效的分解亞硝酸胺這種致癌物質(zhì),所以具有很好的防癌作用。日常生活中,人們可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┱O白蘿卜,這樣能更好的保健身體。
秋季氣候干燥,并且也是季節(jié)的時(shí)候,所以很容易出現(xiàn)腸胃不適的情況。這就導(dǎo)致一些細(xì)菌趁機(jī)進(jìn)入我們的身體,導(dǎo)致出現(xiàn)各種腸胃疾病。秋天吃蘿卜,能夠有效的利用蘿卜之中所含有的芥子油,更好的促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng),這樣身體的消化能力自然而然就提高了。除此之外,還能夠有效的提高人們的食欲。
腸胃的營(yíng)養(yǎng)吸收能力是非常重要的,因?yàn)樗苯雨P(guān)系到了身體的健康情況。蘿卜之中含有的淀粉酶能夠有效的促進(jìn)身體吸收消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能力,這對(duì)于提高身體素質(zhì)具有非常重要的作用。
秋天由于氣候問題,很多人都容易出現(xiàn)感冒這種疾病,這主要是由于在這個(gè)時(shí)間段之中人們的身體免疫力更低。秋天吃一些蘿卜能夠有效的吸收蘿卜之中的維生素c以及微量元素,這樣能夠更好的提高身體免疫力,避免身體受到疾病的困擾。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),白蘿卜之中含有大量的維生素,這種維生素對(duì)于人體的皮膚是非常有效的。經(jīng)常服用白蘿卜,不僅能夠幫助皮膚補(bǔ)充足夠的水分,同時(shí)還能夠提供充足的養(yǎng)料,這樣皮膚自然就變得白皙、紅潤(rùn)、有光澤了。
胡蘿卜忌放醋。因?yàn)楹}卜含有大量胡蘿卜素,進(jìn)入人體后就可以變成維生素A。維生素A可以維持眼睛和皮膚的健康,有皮膚粗糙和夜盲癥的人,就是缺乏維生素A的緣故。但是,需要提醒的是,炒胡蘿卜忌放醋,否則胡蘿卜素就會(huì)被破壞,導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)大量喪失。
白蘿卜、胡蘿卜不宜合煮。白蘿卜性味甘辛微涼,功能偏利;胡蘿卜性味甘辛微溫,功能偏補(bǔ)。兩者性味功能不合,若一起合煮,白蘿卜中的維生素C往往就會(huì)被胡蘿卜中的抗血酸酵酶破壞,這樣一來,就大大地降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
蘿卜忌與芥菜、蘋果、柿子、梨、葡萄等果蔬同食。蘿卜如果與芥菜及上述水果同時(shí)食用,可以產(chǎn)生硫氰酸鹽。硫氰酸鹽在人體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榱蚯杷?。硫氰酸是一種抗甲狀腺物質(zhì),具有抑制甲狀腺機(jī)能的作用,時(shí)間長(zhǎng)了,可引起甲狀腺腫大。
蘿卜性涼,脾胃虛寒者也不宜多食。
秋天吃蘿卜好處多,并且吃法也有很多哦。
材料:豬排骨、蘿卜,醬油、料酒、鹽、味精、白糖、蔥、姜、淀粉、油。
制作方法:蘿卜切成塊,蔥切段,姜切片。炒鍋上火,放油燒熱將蔥、姜和蘿卜放入,煸炒至變色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水,放入排骨,用火燒開鍋后,再用小火燒25分鐘,待汁收濃且口味濃香時(shí),加入水淀粉,把汁全部掛在原料表面即可。
材料:新鮮白蘿卜、新鮮牛里脊,花生油、姜、鹽、高湯、淀粉。
制作方法:將里脊切成5厘米的絲,加入淀粉攪勻,鍋內(nèi)加寬油燒至3成熟。將牛肉絲下鍋,滑散變成白色撈出,瀝盡油備用;將蘿卜洗凈去皮,切成5毫米粗的絲,在 開水中燙2分鐘,撈出備用;在炒鍋內(nèi)加底油,倒入姜絲炒出香味,加滑好的牛肉絲煸炒,最后加入燙好的蘿卜絲、鹽用爆火炒,勾用高湯制作的芡汁,淋明油少許 出勺即可。
看了以上的介紹,大家知道秋季怎么健康的吃蘿卜了嗎?在此提醒大家,想要健康、養(yǎng)生、最主要的就是從健康的飲食做起哦。
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