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脆冬棗是油炸的嗎?脆冬棗做法介紹

時間:2016-09-26 14:31:28 編輯:5號網(wǎng)-hzq 10145

脆冬棗就是干的棗子,小編記得在良品鋪子里還買過呢?很多人想問脆冬棗是不是就是油炸的呢?下面一起來介紹下做法大全

脆冬棗是油炸的嗎?脆冬棗做法介紹

脆冬棗是油炸的嗎

的確是油炸的,去核后在一個真空爐里面用棕櫚油油炸而成,他們說這種方式是真空油浴,然后炸完后放在漏斗里面把油漏。

脆冬棗是油炸的嗎?脆冬棗做法介紹

做法步驟

想做好吃的酥脆冬棗其實不是很難的。首先第一步要將冬棗挑選出好的再洗干凈來去核。其次將冬棗放在浸漬槽中有1-5分鐘的燙漂然后再講它們撈出來,不過要注意在燙漂時的溫度要達到60-90度。再將冬棗進行脫水的處理,然后要對它進行脫油處理不過要在真空狀態(tài)下。最后將冬棗取出后對它進行密封的包裝處理。最后還要將冬棗有殺菌的處理。就可以做成酥脆冬棗了,行動起來并不是很難的哦。

酥脆冬棗的制作方法,其特征在于包括如下步驟:

(1)對冬棗進行清洗、挑選、去核;

(2)得到的冬棗置于浸漬槽中進行1-6分鐘的燙漂后撈出,燙漂溫度為 ?60-90℃;

(3)得到的冬棗置于藍筐中,再將藍筐固定在離心機中對其進行脫水處理;

脆冬棗是油炸的嗎?脆冬棗做法介紹

微波爐可以做脆冬棗嗎

材料

紅棗干20克,白糖3030克,鹽0.25茶匙,紅糖克10克,黃油克50克,蛋白2個,小蘇打粉0.25茶匙,燕麥片70克,低筋面粉50克

做法

1.事先準備:黃油提前室溫軟化用手能輕按出小坑,干紅棗切成碎粒,蛋白和燕麥片拌勻。

2.黃油、糖、鹽用打蛋器均勻打發(fā)。

3.篩入面粉和小蘇打粉,輕輕用工具攪拌均勻。

4.加入紅棗干碎粒和攪拌好的蛋白燕麥糊,所有的材料拌成團即可。

5.烤盤內(nèi)鋪上錫紙或耐高溫油紙,取適量面團揉圓,在烤盤上盡量壓薄。

6.烤箱160度預(yù)熱,整好形的餅干放金烤箱烤30分鐘即可。

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