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青棗子怎么保存？青棗子怎么保存時(shí)間長(zhǎng)？

時(shí)間：2016-09-22 11:21:30 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1222

我們?cè)谫?gòu)買鮮棗的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多棗子都是青色的。雖然看看上去是青色的外皮，但是吃起來(lái)還是很甜的。那么，這種青色的棗子怎么保存呢？如何保存青棗子時(shí)間更長(zhǎng)久呢？

青棗子怎么保存

砂藏法：選用耐貯品種，在初紅至半紅時(shí)采收，挑選無(wú)傷棗果，選陰涼潮濕處，底層鋪3厘米厚的濕砂，上放一層鮮棗（一個(gè)棗的厚度），再鋪一層砂，然后放第二層棗，再鋪砂，放第三層棗，如此堆至30厘米高。為防砂子干燥，表層可噴灑清水補(bǔ)充濕度。此法可貯藏一個(gè)月以上，棗果鮮嫩脆甜，營(yíng)養(yǎng)損失少。

冷藏法：選用25%-50%著色的鮮棗，放在容量為1公斤的塑料袋中，袋的兩側(cè)各打直徑3-4毫米的小孔3-4個(gè)。將選好的果在2%氯化鈣溶液中浸泡30分鐘，在7-8℃下預(yù)冷1-2天，然后移入0±1℃的冷庫(kù)中，在相對(duì)濕度60%條件下貯藏，此時(shí)塑料袋內(nèi)的相對(duì)濕度保持在90%以上。3-5天后檢查一次，以后每7-10天檢查一次即可。

另外我們?nèi)粘１４娣疟鋾r(shí)應(yīng)該放在冰箱的冷凍層，棗不會(huì)被凍壞，短時(shí)間保存效果良好，取出后口感不變。

紅棗怎么保存

冰箱保存：將紅棗在大太陽(yáng)底下爆曬，然后包嚴(yán)實(shí)后放入冰箱的冷凍箱層．保存的時(shí)間是最長(zhǎng)的了。估計(jì)一年都不會(huì)壞掉。

柜子保存：家里柜子多多，利用柜子來(lái)放東西是人們常用的手段，所以，我們將足夠干的干棗，密封包裝好，放入柜子里面即可，保存時(shí)間至少在兩個(gè)月以上。

地窖保存：利用地窖保存紅薯，生姜，大蒜等等是常見(jiàn)的保存方法，當(dāng)然干棗子也可以利用此方法，保存時(shí)間大概在半年時(shí)間左右。密封裝好保存即可。

泡沫箱保存：人們常用泡沫箱保存東西，尤其是在運(yùn)輸東西的過(guò)程當(dāng)中是用的最多的，所以我們可以利用泡沫箱來(lái)保存我們的干棗。

倉(cāng)庫(kù)保存：如果你要保存的干棗子足夠多，以上方法出了泡沫箱保存可以勉強(qiáng)勝任之外，其他方法就是對(duì)牛彈琴了，這時(shí)候我們便會(huì)利用倉(cāng)庫(kù)了保存，注意保證倉(cāng)庫(kù)干燥和干凈就行了。保存方法是，用大麻袋裝好放倉(cāng)庫(kù)里面即可，如果有干燥劑的，可以放些干燥劑比較好。

青棗子怎么選購(gòu)

1、看果皮

優(yōu)質(zhì)的冬棗果皮是呈紫紅或者深紅色的，顆粒大小比較均勻，皺紋少，皮薄，肉質(zhì)厚而細(xì)實(shí)。如果看到鮮棗上面的皺紋比較多的話，就可能是不新鮮或者質(zhì)量不好，這種就別買了。

2、看棗蒂

如果鮮棗的蒂端有紅色或深紅色的圈眼，說(shuō)明是經(jīng)過(guò)了充足的陽(yáng)光照射的，質(zhì)量肯定比較好，而且蒂端顏色呈自然色沒(méi)有明顯的紅綠交界線說(shuō)明是自然成熟的鮮棗，沒(méi)有經(jīng)過(guò)人工催熟，這種當(dāng)然是可以購(gòu)買的。

3、試吃

挑選八成熟的棗品嘗，如口感松脆香甜，可判定為較好的品種，如果口感不怎么脆，而且感覺(jué)綿軟，缺少水分的話，就是質(zhì)量比較差的，不要購(gòu)買。

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