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時(shí)間:2016-09-20 16:12:59 編輯:5號網(wǎng)-hzq 2353
秋季正事吃獼猴桃的季節(jié),很多人在吃的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)自己買的獼猴桃有一種酒精味,那為什么獼猴桃有酒精味呢?獼猴桃有酒精味還能吃嗎?下面我們來一起介紹下吧!
獼猴桃一般剛開始熟的時(shí)候是沒有酒味的,但是放久了之后會(huì)變得過于成熟,導(dǎo)致其中的物質(zhì)產(chǎn)生發(fā)酵,產(chǎn)生了酒精,這樣吃起來的時(shí)候就有酒精味了,如果只有微量的酒精味道,獼猴桃還沒有開始腐爛的話,營養(yǎng)成分沒有大量流失還是可以吃的。
吃獼猴桃的時(shí)候聞到了明顯的酒精味道,而且獼猴桃變得非常的軟,這個(gè)時(shí)候的獼猴桃應(yīng)該是已經(jīng)開始腐爛了,如果只是部分腐爛會(huì)開始感染到其他部位,就不宜再吃了,其中的營養(yǎng)成分會(huì)發(fā)生改變,而且還有可能滋生大量的細(xì)菌,吃了對人體不好,而且味道也發(fā)生了改變,最好就不吃了,獼猴桃要在剛熟還沒有完全變軟的時(shí)候吃最好。
獼猴桃屬于寒性的食物,脾胃虛寒的人不宜多吃,獼猴桃中含有豐富的維生素C和果酸,吃獼猴桃的時(shí)候最好不要馬上喝牛奶,可能會(huì)與牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生結(jié)塊,不易于消化吸收,另外,腹瀉者不宜吃獼猴桃,吃海鮮的時(shí)候不宜多吃獼猴桃。
奇異果高單位的膳食纖維不但可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),也可以增加飽足感,配合奇異果低熱量(僅有45卡洛里)的特性,是減重與兼顧營養(yǎng)的最佳選擇,對於夜貓族而言是均衡營養(yǎng)、維持體力的良方。
新西蘭的一項(xiàng)最新研究提示,吃個(gè)獼猴桃便可使上述狀況得到緩解。因?yàn)楂J猴桃中特有的獼猴桃堿可以加速消化,讓吃掉的蛋白質(zhì)更易被吸收,這項(xiàng)研究發(fā)表在《食品與營養(yǎng)研究》上。
人在吃掉獼猴桃后,胃蛋白酶的消化能力會(huì)增加,這也可能加快蛋白質(zhì)在小腸內(nèi)的吸收速度,從而讓身體對蛋白質(zhì)的利用水平得到整體提升。而引起這種積極改變的原因,則來源于獼猴桃內(nèi)天然產(chǎn)生的一種特殊的酶—獼猴桃堿,它能讓蛋白質(zhì)得到更快更全面的吸收。
愛美的現(xiàn)代人最在乎的維他命C,奇異果的含量超過了柳橙的2倍,每日營養(yǎng)建議攝取量高達(dá)230%,是一日所維他命C的2.3倍。維他命C是人體膠原的主要成分,不但可以增強(qiáng)人體活化細(xì)胞。
促進(jìn)新陳代謝,還是對抗壓力不可或缺的維生素?,F(xiàn)代有許多人選擇補(bǔ)充維他命C片,輔大食品營養(yǎng)研究所教授陳雪娥建議,與其食用合成的藥品,不如多吃天然的奇異果。
獼猴桃含有豐富的葉酸,葉酸是構(gòu)筑健康體魄的必需物質(zhì)之一,能預(yù)防胚胎發(fā)育的神經(jīng)管畸型,為孕婦朋友解除后顧之憂。 獼猴桃又被稱作為奇異果,獼猴桃除了有一個(gè)神奇的名字之外,還有著許多神奇的功效。尤其是對于女性而言,經(jīng)常吃獼猴桃還有很多好處。如果你是一個(gè)十足的夜貓子,那么你更加要多吃獼猴桃了,因?yàn)樗梢詾槟阊a(bǔ)充整晚消耗掉的大腦營養(yǎng)哦。但是問題來了,雖然女性吃獼猴桃好處多,但是女性經(jīng)期能不能吃獼猴桃呢?
適合的量:1-2個(gè)是能被人體充分吸收的量。
適合時(shí)段:不能空腹吃,飯前飯后1-3個(gè)小時(shí)吃都比較合適。
吃法:可去皮后直接食用;也可在獼猴桃汁中加適量水、白糖和香蕉丁、蘋果丁一起煮沸后,用水調(diào)淀粉勾芡食用。
食用獼猴桃的禁忌
獼猴桃性寒,不宜多食,脾胃虛寒者應(yīng)慎食,大便腹瀉者不宜食用。先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過多和尿頻者忌食。由于獼猴桃中維生素C含量頗高,易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊,不但影響消化吸收,還會(huì)使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉。故食用獼猴桃后一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。
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