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梭子蟹和大閘蟹哪個(gè)好吃?梭子蟹好吃還是大閘蟹好吃?

時(shí)間:2016-09-10 10:03:18 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1244

說起吃螃蟹,一般人都會(huì)想到大閘蟹。其實(shí),除了大閘蟹以外,梭子蟹也是人們比較喜歡的一種螃蟹。那么梭子蟹和大閘蟹哪種更好吃呢?梭子蟹和大閘蟹怎么做好吃呢?

梭子蟹和大閘蟹哪個(gè)好吃?梭子蟹好吃還是大閘蟹好吃?

梭子蟹和大閘蟹哪個(gè)好吃

兩種蟹都好吃,因?yàn)樗鼈儽静皇且环N類的。梭子蟹是海類的,上火一蒸,配醋姜汁吃,就吃的那種原汁原味。大閘蟹淡水類的,需配料炒或煮多種做法,膏肥肉厚,也超美味。但如果,兩種蟹都同時(shí)蒸好食用,吃了梭子蟹再吃大閘蟹就會(huì)覺得大閘蟹總不熟。其實(shí)是熟了。所以說做法不同,吃法也不同,只要做對了,它們都是人間美味。

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梭子蟹和大閘蟹的營養(yǎng)價(jià)值比較

梭子蟹和大閘蟹相比較的話,大閘蟹更為厚重,而梭子蟹在價(jià)位上倒是略勝一籌。但從營養(yǎng)價(jià)值上看,梭子蟹稍顯遜色。梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白,富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì),每百克肉含蛋白質(zhì)14克、脂肪2.6克及其他營養(yǎng)元素若干。而大閘蟹蟹肉味咸性寒,有清熱、化瘀、滋陰之功,可治療跌打損傷、筋傷骨折。每100克大閘蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克、鐵2.8毫克。此外,蟹中含有較多的維生素A,對兒童的佝僂病,老年人的骨質(zhì)疏松也能起到補(bǔ)充鈣質(zhì)的作用。

另外,大閘蟹的品相也是極好的,吃起來需借助“蟹八件”食用。梭子蟹形大肉多適合海邊人,吃起梭子蟹那是標(biāo)準(zhǔn)豪放派,“咔嚓咔嚓”咬幾口就基本消滅完畢,這和上海人、江蘇人優(yōu)哉游哉地吃大閘蟹的文藝范兒絕不雷同。

所以,仁者見仁智者見智,每個(gè)人的口味及其看法都是不一樣的,對美食評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)也是不一樣。對于梭子蟹和陽澄湖大閘蟹哪個(gè)更好吃這個(gè)問題也是沒有唯一標(biāo)準(zhǔn)答案,看個(gè)人口味的。

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梭子蟹和大閘蟹怎么做好吃

食材用料:八角、花椒、二鍋頭白酒、黃酒、鹽

菜譜做法:

1、大閘蟹買回來,先別清洗它,先把它放到戴蓋的容器中,你給它倒上小半碗高度數(shù)的二鍋頭白酒,立即蓋上鍋蓋,我燜了它50分鐘,結(jié)果都醉了。你再怎么洗,它都不理你了

2、這個(gè)期間,你先調(diào)個(gè)蘸汁:姜末切碎;倒入醋;蒸魚豉油;糖攪勻即可

3、大閘蟹醉了以后,刷洗干凈備用

4、鍋中放水,不用超過閘蟹,一半就可以,放入蔥姜;八角;花椒,一斤蟹加入150毫升黃酒,20克鹽

5、放入大閘蟹后,大火燒開,小火煮15-20分鐘。與你的大閘蟹個(gè)頭有關(guān)

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