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時(shí)間：2022-09-02 14:44:26 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
這個(gè)季節(jié)正是咳嗽易發(fā)的時(shí)候，正好梨子也有很多地方在賣(mài)的，不如做些秋梨膏備用的好，這個(gè)秋梨膏用什么梨子來(lái)做是比較好的？做秋梨膏是需要哪些材料呢？
鴨梨為好。
秋梨膏是一種傳統(tǒng)的潤(rùn)肺止咳藥膳，古代制作秋梨膏多用鴨梨，而且《本草綱目》把鴨梨的功能注定為：“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”。剛好符合制作秋梨膏的功效需求，建議采用鴨梨制作秋梨膏為好，如果沒(méi)有鴨梨的話(huà)，用其他梨也是可以的，藥效區(qū)別不大。
原料：秋梨、羅漢果、老姜絲、冰糖、蜂蜜。
做法步驟：
第1步、準(zhǔn)備好所有材料，秋梨5個(gè)（約1000克），羅漢果1個(gè)（約30克），冰糖40克，老姜30克，蜂蜜100ml；
第2步、 雪梨洗干凈削皮，去籽，用擦板擦出梨蓉和梨汁，老姜洗干凈擦絲；
第3步、 羅漢果洗干凈，壓碎，放入剛剛擦好的梨蓉和梨汁、老姜絲鍋中，再加入白糖；
第4步、大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)為小火熬30分鐘；
第5步、 倒出，過(guò)紗布濾出渣；
第6步、 繼續(xù)倒入鍋中，蓋上蓋子小火熬，直至粘稠；第7步、冷卻，加入蜂蜜拌均，裝入密封罐。喝是是取一勺溫水兌開(kāi)即可。
可以加，也可以不加，關(guān)鍵看達(dá)到什么療效。
制作秋梨膏的配方有很多種，有的是簡(jiǎn)單的梨子加糖熬制即可，有的會(huì)加一些止咳化痰的中藥材，并非一定要加川貝一起熬制，但川貝母苦、甘，性微寒，具有化痰止咳，清熱散結(jié)的功效，放入梨膏里可以增強(qiáng)清熱化痰的作用，對(duì)于治療肺熱咳嗽之癥效果較好，如制作秋梨膏主要用于止咳功效的話(huà)，那么加川貝效果好一些。
若是吃秋梨膏是清熱潤(rùn)肺的話(huà)，不加川貝也是可以的，這樣做出來(lái)味道沒(méi)那么苦，適口一些，對(duì)于幼兒以及怕苦的人群更適合一些。
秋梨膏屬于傳統(tǒng)藥膳,主要原料是秋梨、雪花梨或鴨梨,配合蜂蜜、冰糖、貝母等食材共同制作而成。其中大多數(shù)成分都屬于涼性食材,因此秋梨膏整體偏涼性。
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