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時(shí)間：2022-08-01 16:03:27 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
蒸的梭子蟹有點(diǎn)多一頓肯定是吃不完的，那這吃不完的梭子蟹放到第二天還可以在繼續(xù)吃嗎？一斤做好的梭子蟹要怎么保存比較好？
梭子蟹蒸熟了第二天最好不要吃，主要原因在于梭子蟹屬于螃蟹的一種，組氨酸含量較多，第二天時(shí)梭子蟹中的組氨酸會(huì)在一些維生素的作用下分解成組胺，即使食用前加熱也無(wú)法破壞毒素。食用后可能會(huì)導(dǎo)致組氨酸中毒，從而出現(xiàn)臉紅、頭痛、胸悶、血壓下降等現(xiàn)象。
此外，蒸熟的梭子蟹放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，還可能會(huì)有大量細(xì)菌繁殖，到第二天梭子蟹可能已經(jīng)變質(zhì)，此時(shí)再食用可能會(huì)導(dǎo)致嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應(yīng)。因此，吃梭子蟹最好是現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，蒸好的梭子蟹放置時(shí)間不宜超過(guò)4小時(shí)。另外，梭子蟹性寒涼，脾胃不佳者不宜過(guò)量食用，否則容易引起腹瀉。建議切勿因?yàn)楣?jié)約而吃放到第二天的梭子蟹，以免因小失大，甚至出現(xiàn)不良反應(yīng)。
1、陰涼處保存
若天氣不熱較為涼爽，蒸熟的梭子蟹可用保鮮膜將蓋好，然后存放至陰涼處，可以保存3-4小時(shí)，正好是下一餐食用，不能過(guò)夜。
2、冰箱保存
若是天氣過(guò)熱，或要過(guò)夜保存，則應(yīng)將其放在冰箱冷藏區(qū)內(nèi)保存，且保存時(shí)應(yīng)密封蓋好，以免串味。
有可能有。 梭子蟹有些地區(qū)又將它稱(chēng)為白蟹,是一種常見(jiàn)的海蟹品種,肉質(zhì)肥厚,口感鮮嫩,而且富含營(yíng)養(yǎng),由于梭子蟹生活在海洋之中,是一種高滲環(huán)境,相對(duì)來(lái)說(shuō),并不容易感染寄生蟲(chóng);但是若是梭子蟹是生活在污染比較重的海域,那么還是有可能會(huì)有寄生蟲(chóng)寄生的。
螃蟹籽當(dāng)然可以吃，螃蟹籽就是俗稱(chēng)的蟹黃，營(yíng)養(yǎng)很豐富的。另外吃螃蟹籽的同時(shí)要注意去掉旁邊黑色的胰臟，那些有雜質(zhì)，不適合吃。吃蟹黃時(shí)配上黃酒和醋，味道會(huì)更好。
可以制作蟹籽豆腐吃，籽就是螃蟹卵，含有大量人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等營(yíng)養(yǎng)素,營(yíng)養(yǎng)豐富。一般人都可食用。
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