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時(shí)間：2022-06-15 16:03:19 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
經(jīng)過(guò)一系列之后終于吧炸雞腿給做好了，但是吃到中間的時(shí)候發(fā)現(xiàn)還有血水的，這有什么方法是可以補(bǔ)救一下的？炸雞腿有血水了之后還能吃嗎？
炸雞腿里面有血水最好不要食用，因?yàn)檎f(shuō)明炸雞腿沒(méi)有炸熟，而沒(méi)熟透的肉制品當(dāng)中里面存在很多病菌，食用后可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉，惡心嘔吐，腹部疼痛等現(xiàn)象，甚至有些患者還會(huì)患有急性胃腸炎這種疾病。所以建議這段時(shí)間觀察身體狀況，如有不適癥狀，需及時(shí)服用保護(hù)胃黏膜的藥物。
1、建議你用一定比例的鹽水浸泡 ，大概2個(gè)小時(shí)左右，雞腿入味了，血水也差不多沒(méi)了。
2、進(jìn)行徹底腌制(這樣味道會(huì)比較好，而且很容易熟，不知道你用不用沾粉炸，如果需要就要在腌制完后再沾粉下鍋)。
3、解凍后，用常溫水浸。用小刀或者竹簽扎幾下，抹一點(diǎn)鹽，用手給他按摩幾分鐘，基本上就能去干凈血!
3、控制好火候不宜過(guò)太大，油溫稍高時(shí)將雞腿置入，皮至金黃后用筷子捅一下如果肉質(zhì)松化無(wú)血水滲出就可以食用了。
4、化凍之后沿著雞腿內(nèi)側(cè)由下往上推，可以把血管里的血水推出來(lái)，這樣處理之后情況會(huì)改善很多。
一般大火炸制3到5分鐘就可以熟,小火的話就需要多炸一會(huì),時(shí)間也不要太長(zhǎng),盡量在15分鐘左右就行。
炸雞腿的時(shí)候用小火慢炸的方式，這樣雞腿才不容易炸糊，炸琵琶腿的話需要炸5到7分鐘，如果是那種大個(gè)的邊腿需要的時(shí)間就更長(zhǎng)了。
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