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時(shí)間：2022-05-21 11:22:26 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
黃豆燉豬蹄是我們所熟知比較養(yǎng)人的一種湯品了，那么它的做法是什么樣的呢？黃豆燉豬蹄喝了之后除了會(huì)下奶還有什么樣的作用？
1.首先泡好黃豆，豬蹄、姜、蒜、蔥切好，鍋中加水和豬蹄燒開(kāi)，撈出浮沫，豬蹄也撈出。
2.鍋中熱油，放入冰糖翻炒，再加入豬蹄翻炒上色，加入蔥姜蒜，八角、桂皮、香葉翻炒，加入料酒、老抽、生抽翻炒均勻。
3.加入清水燒開(kāi)燉一會(huì)兒加入黃豆繼續(xù)燉，然后加入鹽和雞精大火收汁即可。
豬蹄中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的補(bǔ)品。黃豆中蛋白質(zhì)的含量豐富，用豬蹄來(lái)燉黃豆能夠起到很好的滋補(bǔ)效果。尤其對(duì)于一些產(chǎn)后的婦女來(lái)說(shuō)，用黃豆來(lái)燉豬蹄還能夠起到通乳、調(diào)理氣血的作用。豬蹄和黃豆中鈣的含量都非常豐富，特別適合秋冬季節(jié)進(jìn)食，能夠有效的促進(jìn)身體鈣的吸收，對(duì)于骨骼以及牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育很有幫助。
黃豆可以做椒鹽黃豆、黃豆粉、油炸黃豆、豆腐漿、醬豆、黃豆酥、筍干豆脯、做納豆、做豆豉、做豆腐等,還可以做菜肴,比如黃豆?fàn)F豬腳、黃豆煲豬蹄、排骨黃豆海帶湯、番茄煮黃豆、黃豆?fàn)F豬皮等。
豬蹄和黃豆一起燉湯營(yíng)養(yǎng)非常豐富，而且這也是非常家常的做法，大家直接把豬蹄放入鍋中，加入一些自己喜歡的調(diào)料，最后再把黃豆放下去一起燉就行了，你想節(jié)約一點(diǎn)時(shí)間，那么你可以提前把黃豆泡半個(gè)小時(shí)，等它泡軟一點(diǎn)，這樣熟的就比較快，其實(shí)我覺(jué)得是沒(méi)有必要，因?yàn)樨i蹄燉的時(shí)間是比較久的。
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