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時(shí)間：2022-05-08 09:34:16 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
餛飩的包法可以說(shuō)是有各種各樣的，那用什么方法包出來(lái)的餛飩才會(huì)又快又好看呢？餛飩包什么餡的是比較好吃？
1、首先拿起一張餛飩皮，平放在手心；
2、然后用筷子夾適量肉餡兒放在餛飩皮的三分之一處；
3、接著將餛飩皮從放有肉餡的那邊往上卷，卷到餛飩皮的約1/2處；
4、再往里卷一次，卷到餛飩皮的3/4處；
5、最后將餛飩皮的兩個(gè)角疊加在一起，捏緊即可，如果不能合上，可蘸一些水然后再捏緊。
1.豬肉餡可以用前腿肉也可以用五花肉，根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)選擇。我用的是偏瘦一些的五花肉，用絞肉機(jī)打成肉泥。
2.鮮蝦去殼去蝦線(xiàn)，剁成蝦泥，放進(jìn)豬肉餡里。鮮蝦不需要剁得太碎，有點(diǎn)蝦肉的顆粒，吃起來(lái)更香。
3.接著放入蔥末、姜末、白胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、蠔油、白糖、鹽，和少許老抽著色。把碗中食材攪拌均勻，就可以包餛飩啦。（攪拌好的餡忘記拍照啦，大家自行腦補(bǔ)吧，嘻嘻。）在煮餛飩的時(shí)候，可以調(diào)底料。根據(jù)個(gè)人喜好，在碗里放入紫菜、蝦米、香菜、生抽、香醋、鹽、香油。餛飩煮好后，先舀一勺熱湯，將碗里的調(diào)料融化開(kāi)，再依次舀入餛飩。
家里有排骨湯或者雞湯，就更完美啦，好吃到連湯汁都不剩
一般來(lái)說(shuō),如果是現(xiàn)包的餛飩,5分鐘就熟了,如果是速凍的話(huà)10分鐘左右即可。具體步驟:先等水開(kāi)了,再下混沌,水再次燒開(kāi)等一兩分鐘,再加點(diǎn)冷水,再次燒開(kāi),繼續(xù)燒4-6分鐘就好。在此期間可以搖混一下,防止粘鍋,混沌之間粘著。
有傳說(shuō)是紀(jì)念元始天尊或是西施 道教之說(shuō) 另有一種說(shuō)法:冬至之日,京師各大道觀有盛大法會(huì)。道士唪經(jīng)、上表,慶賀元始天尊誕辰。
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