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蛋黃酥吃了容易長胖嗎 蛋黃酥要放冰箱保存嗎

時間:2022-02-18 08:43:56 編輯:5號網(wǎng)-jj 0

蛋黃酥是市面上常見的零食,很多人都吃過,但是有很多人對自己的身材是非常重視的,所以會擔(dān)心吃蛋黃酥發(fā)胖,那么蛋黃酥吃了容易長胖嗎?蛋黃酥要放冰箱保存嗎?

蛋黃酥吃了容易長胖嗎

蛋黃酥是高熱量的食物,減肥期間不建議食用,易引起身體發(fā)胖。減肥期間的患者應(yīng)注意清淡飲食,不要進食油膩性大的食物和高膽固醇的食物,患者宜多吃蔬菜水果類的食物。減肥期間的患者應(yīng)節(jié)制飲食,同時應(yīng)注意多鍛煉,多到戶外活動,多做有氧運動等,可以消耗體內(nèi)多余的脂肪,減少肥胖的發(fā)生。在減肥期間患者應(yīng)戒煙戒酒,合理營養(yǎng)飲食,多到戶外活動,不要熬夜,注意休息。一個蛋黃酥的重量大約是200克左右,大約還有熱量800大卡,屬于高熱量的食物。它主要由蛋黃、豆沙和面粉制成。它含有大量的脂肪、糖和脂肪。食用少量的蛋黃酥,可有效增加飽足感,減少其他主食的攝入量。

蛋黃酥吃了容易長胖嗎 蛋黃酥要放冰箱保存嗎

蛋黃酥要放冰箱保存嗎

如果是夏天室溫高,需要放冰箱,畢竟里面有蛋黃容易變質(zhì),等吃的時候放在微波爐或烤箱烘烤一下就可以了,如果是20度左右的室溫,則不用放冰箱,因為里面有防腐劑可以維持一段時間,但還是建議盡快食用,不然會影響口感。蛋黃酥最好現(xiàn)吃,如果有剩余,一定要放通風(fēng)的地方,一到兩天的時間內(nèi)吃完吧。盡量不要一味的把全部吃的放冰箱,其實全部放冰箱不是很好的。一般蛋黃酥第二天容易失去口味變得扁塌不脆的原因是氧化受潮,空氣中的水分等都會使之變軟,所以,如果我們要做好保存措施,必須隔絕空氣,防止受潮,防止氧化。

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蛋黃酥要什么面粉做

低筋面粉。面粉分為高筋粉、中筋粉、低筋粉。高筋粉主要用來做面包類,中筋粉用來做面食類,低筋粉用來做點心和菜肴。所以高筋粉或者中筋粉都不適合,建議選擇低筋面粉。一定要用豬油,它是蛋黃酥的靈魂。整個操作過程中,面團都要隨時蓋上保鮮膜保濕。蛋黃一定要用新鮮的整個的咸鴨蛋,取新鮮的蛋黃做出來的蛋黃酥才夠美味。紅豆沙冷藏再用。餡料的時注意底部包緊,否則烤完后會爆開。

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蛋黃酥要烤多少分鐘

一般用170度40分鐘,或者是180度30分鐘。我們很多家用烤箱很小,30L左右,火力會偏高,所以,這里的溫度和時間都是僅供參考的,以自家烤箱為準,烘焙的最后10分鐘要在邊上看著,以免烤焦了。刷蛋液是刷2次的,第一次入烤箱前,第二次是烘烤后10分鐘的樣子;用的是蛋黃的蛋液,不含蛋白的??鞠?00預(yù)熱,上火200度,下火180度,若是上下火不可單獨調(diào)控的就190度,中層烤25分鐘,手輕按邊緣有層次感說明烤好了。

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