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生菜是熱性的嗎 生菜是酸性還是堿性

時(shí)間：2022-01-13 16:10:10 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

生菜是平時(shí)生活中常見的一種蔬菜，人們常常是用來(lái)燙著吃，也可以炒著吃。那么生菜是熱性還是涼性呢？生菜是酸性還是堿性呢？

生菜是熱性的嗎

生菜屬于涼性，因此生菜不適合寒性體質(zhì)的人食用。生菜是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，也是歐、美國(guó)家的大眾蔬菜，深受人們喜愛(ài)。生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來(lái)。古希臘人、羅馬人最早食用。生菜傳入我國(guó)的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多，特別是臺(tái)灣種植尤為普遍。

生菜是酸性還是堿性

生菜是一種堿性植物，食物是酸性還是堿性，并不是根據(jù)簡(jiǎn)單的味覺(jué)，或者是在水里溶化后表現(xiàn)出現(xiàn)的化學(xué)性質(zhì)，其實(shí)是人體在食用后所變成的是酸性還是堿性。由此可以看出，人們?cè)谑秤弥缶蜁?huì)變?yōu)閴A性物質(zhì)，所以它是堿性的蔬菜。生菜根系發(fā)達(dá)，葉面有臘質(zhì)，耐旱力頗強(qiáng)，但在肥沃濕潤(rùn)的土壤上栽培，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。

生菜的生長(zhǎng)習(xí)性

生菜喜冷涼環(huán)境，既不耐寒，又不耐熱，生長(zhǎng)適宜溫度為15℃-20℃，生育期90-100天。種子較耐低溫，在4℃時(shí)即可發(fā)芽。發(fā)芽適溫18-22℃，高于30℃時(shí)幾乎不發(fā)芽。植株生長(zhǎng)期間，喜歡冷涼氣候，以15-20℃生長(zhǎng)最適宜，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)；持續(xù)高于25℃，生長(zhǎng)較差，葉質(zhì)粗老，略有苦味。但耐寒也頗強(qiáng)，0℃甚至短期的零下低溫對(duì)生長(zhǎng)也無(wú)大妨礙。

生菜的主要品類

1、結(jié)球生菜：結(jié)球生菜主要特征是，它的頂生葉形成葉球。葉片全緣、有鋸齒或深裂，葉面平滑或皺縮，頂生葉形成葉球，圓形或偏圓。主要品種有大湖659、前衛(wèi)75、薩林納斯、北山三號(hào)、瑪米克、碧綠等。

2、皺葉生菜：皺葉生菜的主要特征是不結(jié)球。基生葉，葉片長(zhǎng)卵圓形，葉柄較長(zhǎng)，葉緣波狀有缺刻或深裂，葉面皺縮，簇生的葉叢有如大花朵一般。主要品種有“紅帆”紫葉生菜、紅花葉生菜、綠波、東山生菜等。

3、直立生菜：直立生菜的主要特征是葉片狹長(zhǎng)，直立生長(zhǎng)，葉全緣或有鋸齒，葉片厚，肉質(zhì)較粗，風(fēng)味較差。這個(gè)變種的品種較少，分布地區(qū)不廣，在國(guó)內(nèi)很少種植。

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