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時(shí)間：2021-09-08 17:00:49 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
沙拉已經(jīng)吃膩了就想把生菜炒著吃，可是這生菜炒完之后怎么是發(fā)苦的啊？生菜發(fā)苦還可以吃嗎？
1、品種不一樣。有些生菜的品種含萵苣素的多些，那么新長(zhǎng)出來的生菜自然就會(huì)苦些，而且在生長(zhǎng)的過程中，水量過少的話也會(huì)使生菜變苦；
2、自然條件的因素。自然條件會(huì)造成部分生菜發(fā)苦。由于采收不及時(shí)，致使生菜延長(zhǎng)了它的生長(zhǎng)期，而且在生長(zhǎng)的過程中，由于光照條件不是很好，致使它的甜味素含量比較少，生菜也會(huì)出現(xiàn)發(fā)苦的現(xiàn)象；
3、土壤因素。在種植生菜的過程中，如果土壤的重金屬含量比較高，那么生長(zhǎng)出來的生菜也會(huì)特別苦；
4、施肥不當(dāng)。生菜在生長(zhǎng)的過程當(dāng)中，如果沒有為生菜提供充足的氮肥，新長(zhǎng)出的生菜也會(huì)比較苦。
苦的生菜是可以吃的。
因?yàn)樯说那o葉中有萵苣素，這種物質(zhì)可以使生菜變苦，而且在生菜的生長(zhǎng)過程中，如果長(zhǎng)期照不到陽(yáng)光，那么它的苦味就會(huì)加重，但這并不影響它的食用，吃苦生菜不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生任何危害，可以放心地吃。
生菜是可以炒著吃的，不同的做法，口感是不一樣的。只是在烹飪的時(shí)候，時(shí)間不能太長(zhǎng)，以免流失了生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
將生菜洗好，浸泡在盆中10分鐘
將浸泡好的生菜撈到小盆中，扭成兩段，并瀝干
熱鍋中倒入油，待燒辣后將朝天椒和生姜倒入鍋中
馬上倒入生菜
待生菜炒熟后，加入鹽，雞精
翻炒均勻
將炒好的生菜裝入盤中
就這樣一碗簡(jiǎn)單好吃的清炒生菜就做好啦
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