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時(shí)間：2021-10-24 08:57:44 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
平菇的種類有很多，差不多有500多種，平菇一般是不建議隔夜吃的，當(dāng)天做的當(dāng)天吃完比較好。那么平菇發(fā)黃了還能不能吃呢？
視情況而定。 平菇發(fā)黃了能不能吃，是需要根據(jù)其發(fā)黃的原因來決定的。正常的平菇有黑色的、灰色的、褐色的、白色的，其顏色會受到溫度和時(shí)間的影響，有的平菇存放時(shí)間久了，加上所處的環(huán)境溫度低，就會出現(xiàn)表面泛黃的現(xiàn)象，這種平菇變黃可能是因?yàn)槠渲械乃执蟠蟮牧魇Ф鴮?dǎo)致的，并不影響食用。 但是平菇發(fā)黃還有一種可能就是變質(zhì)，被細(xì)菌等微生物所侵襲之后，變質(zhì)成了黃色，這樣的平菇在發(fā)黃的同時(shí)還伴隨著發(fā)臭、發(fā)黏的現(xiàn)象，這樣的平菇是不可以食用的，食用后可能會引起腹瀉、惡心嘔吐等不良癥狀。
不建議再食用。 平菇是生活中常見的一種食用菌，正常情況下是不會出現(xiàn)長白毛的情況的，要是出現(xiàn)了長白毛的現(xiàn)象，那么多半是因?yàn)槠焦椒胖玫臅r(shí)間過長，表面滋生了細(xì)菌以及微生物，從而導(dǎo)致了長白毛的情況發(fā)生，食用之后可能會對人體的胃腸道造成影響，因此平菇一旦長白毛之后是不建議再食用的。
能吃。 正常新鮮的平菇本身就比較脆嫩，用力一捏的話是比較容易碎的，這也證明其新鮮程度的一個(gè)方面，所以平菇一捏就碎是能吃的。若是捏平菇的時(shí)候感覺比較有韌性的話，則很可能說明平菇泡過水，這種平菇很有可能不新鮮，而且泡過水的平菇是不好吃的。 但是一捏就碎還有一種可能是平菇出現(xiàn)變質(zhì)，這樣的平菇捏的同時(shí)肯定還會伴隨黏膩的感覺，也會有比較腥臭的味道，這種平菇是不可以食用的。
平菇受環(huán)境中溫度以及濕度的影響比較大，一般來說在常溫的環(huán)境中，將平菇放置陰涼干燥處進(jìn)行保存，一般可以將其保存一周左右的時(shí)間，要是處在夏天，室外的氣溫比較高，那么一般建議將平菇放冰箱中進(jìn)行冷藏保存，一般可以保鮮3-5天左右的時(shí)間。
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