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炸平菇的做法 炸平菇用焯水嗎

時間:2020-03-17 09:45:02 編輯:5號網(wǎng)-wsy 79

炸平菇是平菇比較特別的一種做法,可能大家一般都是炒著吃比較多,但其實(shí)將平菇炸著吃也是十分美味的,下面一起來學(xué)學(xué)炸平菇的做法吧。

炸平菇的做法

主料:平菇500g、雞蛋1只

輔料:油適量、鹽適量、咖喱適量、面粉適量

做法:

1、鍋放水燒開,調(diào)油和少量鹽放入平菇白灼三分鐘左右;

2、將平菇過冷擠干水,撕成絲;

3、將平菇條沾濕面糊后,再入雞蛋液里沾一下;

4、放入干面粉內(nèi)沾上粉;

5、鍋中火燒熱油,放入平菇;

6、平菇稍炸變色至硬即撈起;

7、烤好全部平菇后,高火燒熱油。第二次入平菇炸到金黃色撈起濾油;

8、鍋小火燒熱油,放入黃金咖喱塊小火炒化即可關(guān)火,和入炸好的平菇,將炒化的咖喱拌勻粘在炸好的平菇條上;

9、裝碟稍晾涼即可食用。

炸平菇的做法 炸平菇用焯水嗎

炸平菇用焯水嗎

要焯水。

平菇要事先白灼過,這樣炸的時候容易熟而且易撕成絲。擠去平菇的水分,沾面糊再入蛋液里滾下再上一層干淀粉。

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平菇的營養(yǎng)價值

平菇含有多種維生素和礦物質(zhì),這些物質(zhì)可以促進(jìn)人體的新陳代謝,增強(qiáng)體質(zhì)。平菇中氨基酸的種類十分豐富,經(jīng)測定,它含有17種氨基酸,其中人體所必需的8種氨基酸它都含有。平菇蛋白質(zhì)含量在20%左右,是雞蛋的2.6倍,豬肉的4倍,菠菜、油菜的15倍。

平菇可以增強(qiáng)免疫力,它含有抗腫瘤細(xì)胞的多糖體,可以抑制癌細(xì)胞;對于體弱多病的人群來說平菇更是一個營養(yǎng)品,平菇可治療肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等,而且對更年期婦女的綜合癥也可以調(diào)理;而且平菇也可以促進(jìn)智力的發(fā)育,尤其對嬰兒和老人更有促進(jìn)作用。

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孕婦能吃平菇嗎

可以的,平菇含有豐富的氨基酸種類,而這些可以提高孕婦的免疫力,也可以促進(jìn)胎兒的發(fā)育,所以說孕婦是可以吃平菇的。

平菇也可以幫助孕婦健脾開胃,很多準(zhǔn)媽媽在懷孕的時候食欲不佳,沒有什么胃口,而平菇嫩滑可口,香味十足,可以幫準(zhǔn)媽媽健脾開胃,增加她們的食欲,是很有開胃效果的食物呢。

標(biāo)簽:平菇

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