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時(shí)間：2021-09-06 15:24:28 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
在切海帶的時(shí)候發(fā)現(xiàn)海帶上有很多想小氣泡一樣的東西，蹭了半天也蹭不掉，像是這樣的海帶還可以吃嗎？
海帶屬于藻類食物，其中含有大量多糖，多糖是膳食纖維的一種。浸泡或蒸制的海帶，多糖里的蛋白質(zhì)從破損的截面溶解到水里，就會(huì)出現(xiàn)起泡的現(xiàn)象。因此，起泡的海帶可以放心食用，如果把海帶洗干凈，水泡就會(huì)少些。
海帶上的這些小孔，一般都是魚蝦啃食造成的。只要清洗干凈是可以使用的。
海帶，又名綸布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻類 。孢子體大型，褐色，扁平帶狀。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質(zhì)。固著器樹狀分支，用以附著海底巖石，生長(zhǎng)于水溫較低的海中，海帶成本低廉，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種重要的海生資源。
海帶屬于亞寒帶藻類，是北太平洋特有地方種類，大西洋也有一些海帶分布。海帶大部分都分布于北半球，同時(shí)南半球也有少量分布，一般多生長(zhǎng)在潮下帶海底巖石上。海帶生長(zhǎng)主要受溫度、光照影響、營(yíng)養(yǎng)鹽和植物激素等等因素影響。
1、碘元素，因?yàn)楹ё鳛楹Ｑ螽?dāng)中的植物含有豐富的碘元素，對(duì)于治療甲狀腺結(jié)節(jié)、甲狀腺腫有著很重要的好處。
2、豐富的膳食纖維，海帶里面含有膳食纖維的量非常豐富，能夠很好的促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)、促進(jìn)排便，在預(yù)防和治療便秘方面的功效非常明顯。
3、從中醫(yī)食療上講，海帶入肝經(jīng)、胃經(jīng)和腎經(jīng)，通過(guò)吃海帶有著很好的補(bǔ)肝、補(bǔ)胃、補(bǔ)腎的作用。
首先，從海帶的種類分，我們有鮮海帶干海帶。我們平常食用的，基本上都是新鮮的海帶。
此外，在菜場(chǎng)里，我們會(huì)看到新鮮的海帶，也會(huì)分成海帶結(jié)和海帶絲。
我們一般會(huì)用海帶結(jié)來(lái)燉湯。我們最常喝的就是海帶排骨湯。海帶排骨湯里面，不僅還有海帶的各種營(yíng)養(yǎng)在里面，還有著很多骨頭的鈣質(zhì)。
我們一般可以用海帶絲來(lái)做個(gè)涼拌海帶，加點(diǎn)小米椒，加點(diǎn)醋。這就是一道非常美味的涼菜。
另外一種海帶，我們就不是特別常見了。一般在菜場(chǎng)賣干貨的地方，能夠看到。
對(duì)于這種不常見的干海帶，我們?cè)偈秤们?，要先用水泡軟，才可以再食用。這種海帶，一般會(huì)用來(lái)煮湯。
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