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市監(jiān)局對胖哥倆立案調(diào)查死螃蟹吃了會有什么后果

時間：2021-08-23 15:45:53 編輯：5號網(wǎng)-jj 0

近期胖哥倆將死螃蟹做成肉蟹煲當活螃蟹賣是我們大家都了解過的，而今天市監(jiān)局也對胖哥倆展開了立案調(diào)查，那么我們便來了解一下市監(jiān)局對胖哥倆立案調(diào)查？死螃蟹吃了會有什么后果？

市監(jiān)局對胖哥倆立案調(diào)查

8月23日，“胖哥倆肉蟹煲”被曝存在嚴重食品安全問題。有記者臥底“胖哥倆”北京合生匯店、凱德mall大峽谷店后廚，發(fā)現(xiàn)存在死蟹當活蟹賣、變質(zhì)土豆加工后繼續(xù)上桌、雞爪等熟制品即使變味兒依舊售賣等現(xiàn)象。今日，針對媒體曝光的“胖哥倆肉蟹煲”凱德mall大峽谷店存在食品安全問題，豐臺區(qū)市場監(jiān)管局立即行動，組織執(zhí)法人員前往被曝光門店開展執(zhí)法檢查。執(zhí)法人員到達現(xiàn)場時，該店已自行停業(yè)并正在對后廚進行全面大掃除。豐臺區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負責人表示，針對媒體曝光的問題，豐臺區(qū)市場監(jiān)管局將開展針對此類問題的食品安全專項檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)問題的門店，將嚴格按照食品安全監(jiān)管“四個最嚴”的原則，立案嚴厲查處，同時持續(xù)進行后續(xù)追蹤，確保問題整改到位，杜絕此類問題發(fā)生。

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死螃蟹吃了會有什么后果

死蟹吃了可能會引起嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。正常情況下，只要是死的東西，就非常容易腐敗變質(zhì)。螃蟹死后經(jīng)歷的僵硬期和自溶期時間大大縮短，蟹體內(nèi)的細菌久會迅速繁殖并擴散到蟹肉中，如果人們身體抵抗力差，很容易出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。死蟹體內(nèi)的寄生細菌會繁殖并擴散到蟹肉中，使得蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生組織胺。蟹死的時間月長，體內(nèi)積累的組織胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用后會引起惡心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。組胺是一種過敏性毒物，也可以說是過敏性食物中毒。不要覺得只吃一點死螃蟹的肉不要緊。對組胺過敏的人，即使吃一口也能引起反應(yīng)。

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螃蟹要蒸多久才能蒸熟

清蒸能夠最大程度上保留螃蟹的鮮美，而且這種做法非常的簡單。不過因為螃蟹是在污淤泥中生長的，所以一定要保證把螃蟹蒸熟煮透，不然吃下去很容易拉肚子，一般來說蒸螃蟹大約需要15~20分鐘左右，這個時候螃蟹的肉質(zhì)最為鮮嫩，而且已經(jīng)完全熟透了。需要注意的是購買螃蟹一定要買鮮活的，因為死螃蟹是會釋放出毒素的，食用之后容易導(dǎo)致嘔吐腹瀉。另外在蒸螃蟹的時候，最好不要老是掀開鍋蓋，也不要在中途加水，最好能夠一次蒸熟，否則是很影響口感的。

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