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時間：2021-08-27 11:15:39 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
梭子蟹大家知道如何清洗嗎？只有清洗干凈了，才能夠吃得安心。梭子蟹哪些人群是不適合吃的呢？干焗梭子蟹，大家會不會做呢？
1、準(zhǔn)備好一個塑料盆和一把舊牙刷，并導(dǎo)入適量的水和白酒，將梭子蟹倒入盆中。?
2、讓梭子蟹在水中浸泡5—10分鐘，充分沐浴一番。通過酒的刺激，將體內(nèi)的贓物排出。?
3、左手用拇指和食指抓住梭子蟹蓋的兩側(cè)并翻轉(zhuǎn)將蟹肚面向自己，右手用牙刷刷梭子蟹的8條腿將泥沙。
4、刷完大腿，在用牙刷蟹蓋兩側(cè)及兩只蟹鉗，特別是蟹鉗一定要多刷幾下，因為蟹鉗上多毛，容易藏污納垢。?
5、接著，就是最有難度的一步了。左手拇指、食指和無名指三指并用，抓住梭子蟹的一對蟹鉗后翻轉(zhuǎn)，右手拇指和食指將蟹臍翻開，將贓物擠出。
6、然后，趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候。用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。?
7、最后將洗完的梭子蟹，置于干凈的盆中用活水沖洗后，即可入鍋煮食。
1、高血壓、高血脂、糖尿病患者要盡量少吃，這是因為螃蟹中含大量膽固醇，吃多了會使那些指標(biāo)達到更高。
2、脂肪肝或其他肝病患者不能吃，這是因為螃蟹中含有大量蛋白質(zhì)，吃多了反而會加重肝臟負(fù)擔(dān)。
3、腎功能患者，如果腎功能不好的人也盡量不要吃或少吃，因為螃蟹屬寒性，那樣反而不好。如果是腎功能不好的人群一定要注意最好不要吃，因為代謝不了，會出現(xiàn)腎病的出現(xiàn)。
4、對螃蟹有過敏史、蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎等不吃為好，尤其是有過敏體質(zhì)的兒童、老人、孕婦最好不要吃蟹。如果有皮膚疾病或者是容易對海鮮過敏的一些人群最好還是不要吃的哦，以免出現(xiàn)過敏的情況加重，還有孕媽媽不要吃螃蟹。
5、常常腹瀉、而且體質(zhì)寒涼者也不要吃的好。蟹肉雖鮮美，但螃蟹性寒，一次不要吃那么多的好。
1、原材料：梭子蟹、食鹽、料酒、生姜、蔥段；
2、準(zhǔn)備好的梭子蟹清洗干凈，清洗干凈之后把梭子蟹的皮筋解掉；
3、準(zhǔn)備好的鐵鍋，里面鋪上姜片和蔥段，放上刷洗干凈的梭子蟹，梭子蟹的肚子朝上，梭子蟹的肚子里塞上姜片去腥，加入少許料酒去腥；
4、蓋上蓋子，開大火，大火焗5分鐘，梭子蟹本身也是有水分的，所以不用擔(dān)心會焗焦；
5、等到5分鐘之后，出鍋裝盤，好吃的干焗梭子蟹就出鍋了。
1、原材料：梭子蟹、火鍋年糕、生姜、大蒜、小蔥、食鹽、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉；
2、準(zhǔn)備好的梭子蟹刷洗干凈，剪掉三角區(qū)，打開蟹蓋，去除蟹胃、蟹心和蟹腮，砍掉螃蟹的小腳不要，大蟹腳和蟹鉗砍下來稍微拍一下，更入味，蟹身切成四份；
3、火鍋年糕切段，生姜切成姜絲、大蒜剁成蒜末、小蔥切成蔥花；
4、梭子蟹的切面上蘸一下玉米淀粉，5成油溫下鍋，煎到四面都金黃，把煎好的梭子蟹盛出來；
5、梭子蟹盛出來之后加入姜絲和蒜末翻炒出香味，然后加入年糕和煎好的梭子蟹，翻炒均勻；
6、開始調(diào)味，加一小勺食鹽，白糖、生抽和黃酒，少許清水，清水沒過年糕條就可以了，大火燜煮3分鐘，讓各種味道更好的混合在一起；
7、最后收汁，撒上蔥花和少許白胡椒粉，翻炒均勻梭子蟹炒年糕就做好了。
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