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時(shí)間：2021-08-03 16:53:51 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 0
聽說金針菇有個(gè)外號(hào)叫“明天見”，這好像是因?yàn)榻疳樄讲荒芟木壒?？為什么這個(gè)金針菇不能被消化呢？
金針菇是不容易被消化的，所以腸胃不好和兒童要盡量的少吃一些，不然可能會(huì)引起腹部脹氣和消化不良，還可能會(huì)誘發(fā)腹痛和腹瀉。金針菇可以起到調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，減少腹脹和消化不良。
金針菇中含有真菌多糖物質(zhì)，這種物質(zhì)不光耐酸、耐堿、而且還耐消化酶，食用以后非常不容易被消化，而且因?yàn)榻疳樄奖容^柔滑，食用的時(shí)候大多數(shù)沒有經(jīng)過細(xì)嚼就被咽下，更增加胃的消化負(fù)擔(dān)，不容易被消化掉，經(jīng)常出金幣針菇食用以后，其原形被排出體外。
金針菇本身是寒性的食物，在藥理上講屬于陰性，其具有清熱瀉火，涼血解毒等功效，多適用于熱性病癥。而對(duì)于部分便秘的患者屬于陽虛，氣血虛或者痰濕體質(zhì)，所以吃金針菇后有可能會(huì)加重便秘的情況。對(duì)于便秘的患者，飲食要注意多吃富含膳食纖維的新鮮蔬菜及水果，適量運(yùn)動(dòng)，多喝水，避免辛辣刺激生冷，油炸，油膩等不容易消化的食物，必要時(shí)可以應(yīng)用，改善便秘的藥物來治療。
過敏主要是人體接觸到過敏原引起的身體的炎性反應(yīng)，主要的表現(xiàn)就是皮膚發(fā)紅，丘疹甚至是水泡，伴有瘙癢的癥狀。而金針菇性寒，故才平素脾胃虛寒、腹瀉便溏的人忌食。此外，金針菇不宜生吃，宜在沸水中燙過烹調(diào)成各種熟食，能產(chǎn)生過敏是較少的。
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